Culinar.RO / Retete culinare / Mancaruri / Mancaruri cu peste / Somon cu sos de piper

Somon cu sos de piper

Name: Somon cu sos de piper
Prep time: 40 min
Cuisine: Romania
Ingredients: 2 felii de somon; sare; piper; pentru sos; 1 lingura piper negru; 1 pahar de vin alb sec; 2 linguri whiskey; 250 ml smantana de gatit; zeama de lamaie; jumatate de lingurita de amestec sare si piper negru macinat; rozmarin verde tocat

Timp pregatire

40 minute

Complexitate

medie

Ingrediente

2 felii de somon
sare
piper
pentru sos
1 lingura piper negru
1 pahar de vin alb sec
2 linguri whiskey
250 ml smantana de gatit
zeama de lamaie
jumatate de lingurita de amestec sare si piper negru macinat
rozmarin verde tocat

Mod de preparare

Am inceput prin a hidrata piperul o ora in apa. Apoi, somonul l-am "tratat" cu un amestec de condimente special pentru peste si l-am pus la cuptor pentru cca 30 de minute.

Am pus la fiert vinul cu whiskey, pe foc mic, pentru 2-3 minute, apoi am
adaugat smantana si piperul boabe, amestecul de sare si piper macinat si l-am lasat sa fiarba, tot la foc mic, pana se ingroasa, aproximativ 10 minute. La sfarsit am adaugat frunzulitele de rozmarin. Intre timp, somonul de la cuptor s-a rumenit frumos, l-am asezat pe farfurie si l-am "imbracat" intr-o haina alba de sos.

Noi l-am servit alaturi de cartofi copti in folie unsi cu unt si usturoi.
Sursa acestei retete este blogul culinar In jurul mesei.