Culinar.RO / Retete culinare / Mancaruri / Mancaruri cu peste / Somon cu sos verde

Somon cu sos verde

Name: Somon cu sos verde
Cuisine: Romania
Ingredients: 200g ardei verzi; 1 ceapa mica; 4 felii de somon (aprox. 1kg in total); 4 catei de usturoi; Zeama de la 1 lamaie; 200ml vin alb sec; 200ml supa de peste; 4 linguri patrunjel proaspat; Ulei de masline; Sare; Granitura:; Buchetele de broccoli; Rosii

Somon cu sos verde este un pranz aromat si delicat, ideal pentru iubitorii de peste.

Complexitate

redusa

Ingrediente

200g ardei verzi
1 ceapa mica
4 felii de somon (aprox. 1kg in total)
4 catei de usturoi
Zeama de la 1 lamaie
200ml vin alb sec
200ml supa de peste
4 linguri patrunjel proaspat
Ulei de masline
Sare
Granitura:
Buchetele de broccoli
Rosii

Mod de preparare

Somon cu sos verde este un pranz aromat si delicat, ideal pentru iubitorii de peste.

Tocati ceapa marunt, curatati ardeii de seminte, tocati marunt patrunjelul si curatati usturoiul.

Asezati feliile de somon intr-un vas de yena, adaugati zeama de lamaie peste ele si asezonati cu sare. Puneti somonul deoparte, la marinat, pentru 10 minute.

Puneti 2-3 linguri de ulei de malsine intr-o tigaie si incalziti-le la foc mic. Caliti ardeii si ceapa amestecand des, pana se inmoaie. Adaugati vinul si supa de peste. Reduceti flacara si adaugati patrunjelul tocat. Dati continutul tigaii la blender vertical.

Intr-o tigaie medie, incalziti 2 linguri ulei de masline la foc mediu. Rumenti cateii de usturoi in ulei si scoateti-i pe o farfurie. Prajiti feliile de somon pe ambele parti, in acelasi ulei in care ati rumenit usturoiul.

Se va servi cald, garnisit cu buchete de broccoli, rosii cubulete si marar.