Mancaruri cu varza

Reteta Sarmale

complexitate reteta Medie 
preparare reteta 1h 
elizeea postat de
Postat pe: 23-09-2015
Adaugă în cartea de bucate
din cubuletele de soia se prepara o pasta. Se clateste bine varza, dupa care se asaza intr-o oala emailata si se acopera cu apa. Daca pregatim sarmale

ingrediente

   100 g cubulete de soia
   100 ml ulei
   2 kg varza murata
   300 g ciuperci
   1 ceapa rosie
   100 g orez
   2 oua
   1 catel usturoi
   1 varf de lingurita piper macinat
   1 lingurita sare
   2 linguri faina de secara
   Suc de rosii
   Smantana

mod de preparare

din cubuletele de soia se prepara o pasta. Se clateste bine varza, dupa care se asaza intr-o oala emailata si se acopera cu apa. Daca pregatim sarmale traditionale: se clatesc 16 frunze de varza murata si se asaza peste varza taiata marunt. Insa, inainte, se curata de ‘vene’, pentru a putea forma mai usor umpluturile. Se fierb timp de o ora, acoperite. In acest timp, pregatiti o portie de pasta de soia cu ciuperci. Dupa tocarea cubuletelor de soia prajite anterior, se maruntesc ciupercile, iar apoi se prajesc in 50 ml ulei. Se taie marunt ceapa, si amestecata cu ciupercile prajite, se caleste pana devine sticlata, iar apoi se amesteca cu pasta de soia. Intre timp, se spala orezul si se fierbe intr-un litru de apa, aproximativ 10 minute, pana cand devine comestibil. Trebuie sa avem grija sa nu devina prea moale, dar sa nu fie nici prea tare. Dupa fierbere se strecoara apa si se amesteca si orezul cu pasta. La final, se bat ouale si se toarna peste amestecul obtinut. Se presara usturoiul dat prin razatoare, sarea, piperul, precum si cele 2 linguri de faina de secara si se amesteca bine.


Cand varza incepe sa se inmoaie, scoatem din oala aproximativ jumatate din frunze, iar cu mainile umede incepem sa formam din pasta de soia 16 galuste care se asaza apoi pe varza ramasa. Cu varza scoasa se acopera acum galustele si se mai lasa la fiert aproximativ 20-25 de minute, pana devin moi. Se scot galustele. Facem un rantas din faina, ulei si boia, la care se adauga apa pana cand devine cremoasa. Daca suntem gata, turnam rantasul peste varza, adaugand si o lingura de suc de rosii, dupa care se lasa la fiert inca 5 minute. La final, punem si galustele inapoi in oala, se amesteca usor cu varza si se fierbe cateva minute.
O reteta traditioanala si foarte buna!





Alte retete recomandate





Tocanita de pui


Dovlecei umpluti


Ciorba radauteana
Incearca si Varza cu lamaie, usturoi si paste
Daca ti-a placut reteta noastra "Sarmale" nu uita sa ii faci un review.
Vezi si alte retete din categoria Mancaruri cu varza

Recomandari pentru tine si casa ta

TRANSPORT GRATUIT
pentru comenzi mai mari de 100 de lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate
Comentarii
0 comentarii
Autentificați-vă pentru a posta comentarii
newsletter

Pentru a fi la curent cu ultimele noutăți și promoții introdu adresa ta de email și apasă butonul trimite

Vă asigurăm că informațiile dumneavoastră vor fi păstrate în siguranță și în orice moment vă puteți schimba opinia făcând click pe link-ul de dezabonare din subsolul oricărui e-mail pe care îl primiți de la noi.