Preparate cu mamaliga

Reteta Bulz a la Miacori

complexitate reteta Medie 
preparare reteta 2h 
miacori_14178 postat de
Postat pe: 23-09-2015
Adaugă în cartea de bucate
Pentru 6 persoane este bine sa se foloseasca 1.5 l lapte de oaie. Se pune la fiert laptele indoit cu apa si cand da in clocot se adauga malaiul si o f

ingrediente

   lapte dulce de oi
   malai
   cas uscat
   branza de oi
   slanina afumata
   verdeata (marar
   patrunlel
   frunza de ceapa verde
   frunza de usturoi verde)
   oua
   boia iute

mod de preparare

Pentru 6 persoane este bine sa se foloseasca 1.5 l lapte de oaie. Se pune la fiert laptele indoit cu apa si cand da in clocot se adauga malaiul si o farfurie plina cu cas ras si se potriveste din sare. Se face un amestec din branza rasa, verdeata tocata marunt si bucatele de slanina afumate peste care se sparg 5-6 oua si se condimenteaza cu boia iute sau piper dupa gust. Unora le place sa adauge si bucati de carnati uscati de oie. Dupa ce mamaliga s-a racit un pic se fac un causul palmei gavanele de mamalica, cam 2-3 de fiecare persoana, cu peretele gors de un deget, in care se pune amestecatura si se face un guguloi cat pumniul de coban, pe care-l invelim intr-un strat de noroi vartos de huma, gros de cel mult o juma de degetul mic. Se pun in jar si se face foc deasupra circa 1 ora jumatate, dupa care se scot guguloaiele si se stropesc cu apa rece ca sa se sparga usor acoperisul de ceramica. Se indeparteaza ceramica si ramane bulzul curat si numai bun de mancat.

Bulzul se poate face si fara invelisul de ceramica direct in jar sau in cuptor, dar nu are gustul si savoarea celui invelit. El fierbe atat un propiul suc dar si in apa din noroi pana aceasta se evapora, ceea ce ii da o savoare speciala.

Se serveste si ca aperitiv, unde o tuiculita este recomandata, sau si ca fel principal de mncare la care merge un vin rosu sau o bere rece
Incearca si Mamaliga pripita
Daca ti-a placut reteta noastra "Bulz a la Miacori" nu uita sa ii faci un review.
Vezi si alte retete din categoria Preparate cu mamaliga

Recomandari pentru tine si casa ta

Sandwich-Maker Panini

- 15 %
269.99 lei
229.49 lei
TRANSPORT GRATUIT
pentru comenzi mai mari de 100 de lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate
Comentarii
0 comentarii
Autentificați-vă pentru a posta comentarii
newsletter

Pentru a fi la curent cu ultimele noutăți și promoții introdu adresa ta de email și apasă butonul trimite

Vă asigurăm că informațiile dumneavoastră vor fi păstrate în siguranță și în orice moment vă puteți schimba opinia făcând click pe link-ul de dezabonare din subsolul oricărui e-mail pe care îl primiți de la noi.