Chifle fara gluten cu seminte

Chiflele fara gluten cu seminte sunt absolut delicioase. Transforma-ti bucataria in patiserie si prepara si tu aceste chifle minunate.

Timp pregatire
30 minute
Complexitate
ridicata
Chifle fara gluten cu seminte

Ingrediente

  • Asadar, eu am obtinut 500 gr faina din:
  • 40 gr faina de cocos (ajuta aluatul sa creasca)
  • 20 gr faina de in (bogata in Omega 3, ajuta in digestie)
  • 1 lingurita pudra de psyllium (masa mare de fibre, ajuta in digestie, dar in acelasi timp leaga aluatul)
  • 30 gr faina de linte (hranitoare)
  • 30 gr faina de hrisca (are un gust puternic, specific si se utilizeaza in cantitati mici pana ne obisnuim cu
  • gustul)
  • 120 gr faina de orez (gust neutru)
  • 40 gr amidon de porumb (gust neutru)
  • restul pana la 500 gr faina de malai (gust de porumb)
  • Am amestecat toate fainurile intr-un bol (acestea au fost obtinute prin utilizarea unei rasnite de cafea), apoi am
  • pus pretiosul rezultat intr-o punga de hartie
  • Dupa acest proces, m-am apucat imediat de prepararea chiflelor (4 bucati) si am folosit asa:
  • 50 ml apa
  • 1 ou batut
  • sare, dupa gust
  • seminte de susan si de in
  • 1 lingura ulei de masline
  • 1/2 lingurita amestec busuioc si cimbru uscat
  • faina fara gluten preparata dupa reteta de mai sus (cat cuprinde)
  • 1 pliculet drojdie uscata

Mod de preparare

Din seria retetelor fara gluten pe care am creat-o intr-un moment de respiro, de care eu sunt foarte mandra, va prezint astazi chiflele fara gluten cu seminte.
Trebuie sa va reamintesc, totodata, ca aluaturile fara gluten sunt putin mai pretentioase, in sensul ca le lipseste elasticitatea specifica glutenului (textura ca de "plastilina" care il face foarte usor modelabil) si din aceasta cauza nu cresc foarte mult in volum si sunt mai dense. In ciuda acestor "defecte", acest gen de preparate este mai sanatos, deoarece favorizeaza digestia, iar pt. persoanele cu intoleranta la gluten, ele sunt vitale.
Inainte de a va da reteta acestor minunate chifle, sa va povestesc cum am obtinut faina fara gluten. Aceasta este un amestec din mai toate tipurile de faina fara gluten pe care le-am avut la indemana, si, trebuie sa recunosc ca am fost mai mult decat curioasa sa vad ce-mi iese (bineinteles ca amestecul acesta este la fel de bun si daca este realizat din mai putine fainuri fara gluten).

Am mixat toate ingredientele, cu exceptia oului si semintelor de in si susan, am format aluatul si l-am lasat la dospit 1 ora intr-un loc ferit de curent. (aluatul a crescut putin si s-a "aerat" putin). Se ia aluatul si se framanta putin pe o planseta unsa cu putin ulei (dar nu foarte mult, deoarece lipsa glutenului din aluat il face sfaramicios).
Se imparte in 4 parti egale, se formeaza chiflele care se aseaza in tava tapetata cu hartie de copt, se ung cu ou batut si se presara semintele.
Se dau la cuptor la foc mediu pana trec testul scobitorii. Se lasa 5 min. in cuptorul inchis, apoi se scot si se lasa sa se raceasca pe un gratar.
Se pot consuma imediat, sau se pastreaza in pungi de hartie inchise ermetic (max. 2 zile), sau se pot congela.
Enjoy!

Cu aceasta reteta doresc sa particip la concursul Castiga timp - testeaza produse Philips, care a inceput deja pe data de 22.04. Ma bucur tare mult ca am reusit si eu sa aflu la timp de aceasta campanie, mai ales ca am mare nevoie de un astfel de produs pt. testat. Trebuie sa recunosc ca pana acum am avut un robot de bucatarie de care am fost foarte multumita, dar care a cedat de curand. Din pacate, timpul meu liber este, practic inexistent, eu tot alergand intre serviciu, casa si navete, iar oboseala si criza de timp si-au facut simtita prezenta. Practic, aceste produse Philips sunt o minune la casa omului, pt. ca injumatatesc timpul petrecut la prepaparea retetelor, iar eu as putea sa ma ocup de multele treburi ramase in urma.








Chiflele cu seminte fara gluten se consuma imediat
se pot pastra maximum 3 zile in cutia de paine din lemn
se pot si congela

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Prajitura cu cocos si visine

Prajitura cu cocos si visine

O prajitura aromata perfecta si racoritoare! Enjoy!

Prajitura cu cocos si visine
Legume umplute cu pui

Legume umplute cu pui

Pentru ca pietele s-au umplut de dovlecei, ardei si vinete frumoase frumoase… o sa va arat azi reteta perfecta pentru o...

Legume umplute cu pui
Salata caprese cu rosii cherry

Salata caprese cu rosii cherry

Salata caprese imbina intr-un mod miraculos gustul rosiilor cu cel al branzei mozarella; totul desavarsit cu ulei de masline...

Salata caprese cu rosii cherry
Cele mai apreciate rețete
Parteneri
Pastramă din mușchiuleț de porc
Bucataras.RO

Pastramă din mușchiuleț de porc

Am tot savurat rețete de mezel preparat în casă. Am salvat rețetele, le-am listat, trebuie doar să achiziționez doar...

Pastramă din mușchiuleț de porc
Zmeurata de casa - reteta clasica de lichior de zmeura
Gustos.RO

Zmeurata de casa - reteta clasica de lichior de zmeura

Prepara o zmeurata de casa, dulce si parfumata, ideala pentru ocazii speciale si nu numai. Reteta clasica, usor de urmat, cu...

Zmeurata de casa - reteta clasica de lichior de zmeura
Prajitura cu iaurt si caise
ReteteCulinare.RO

Prajitura cu iaurt si caise

Prajitura cu iaurt si caise