Culinar.RO / Retete culinare / Dulciuri / Prajitura Boema de post

Prajitura Boema de post

Name: Prajitura Boema de post
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Yield: 24 portii
Cuisine: Romania
Ingredients: Blat:; 450 g faina; 200 g zahar; 50 g de cacao; 200 g miez de nuca; 500 ml apa; 100 ml ulei; 2 lgt bicarbonat de sodiu; 4 lg cu varf gem de capsuni; un praf de sare; Sirop:; 200 g zahar; 400 ml apa; o lingura cacao; 50 g Margarina; o sticluta esenta de rom; Glazura:; 2 plicuri glazura de ciocolata Dr.Oetker; Crema:; 100 g ciocolata de post; 200 ml frisca vegetala; Décor:; 300 ml frisca vegetala

Prajitura pe care o adoram in copilarie in varianta de post… buna de te lingi pe degete

Portii

Timp pregatire

20 minute

Timp coacere

45 minute

Complexitate

medie

Ingrediente

Blat:
450 g faina
200 g zahar
50 g de cacao
200 g miez de nuca
500 ml apa
100 ml ulei
2 lgt bicarbonat de sodiu
4 lg cu varf gem de capsuni
un praf de sare
Sirop:
200 g zahar
400 ml apa
o lingura cacao
50 g Margarina
o sticluta esenta de rom
Glazura:
2 plicuri glazura de ciocolata Dr.Oetker
Crema:
100 g ciocolata de post
200 ml frisca vegetala
Décor:
300 ml frisca vegetala

Mod de preparare

Blat: intr-un castron punem faina, cacaoa, zaharul, nuca(150 g macinata si 50 g zdrobita) si praful de sare.Incorporam in ingredientele uscate apa si uleiul si amestecam cu telul. Adaugam gemul si bicarbonatul stins in otet si omogenizam.

Turnam compozitia intr-o tava(22x32 cm) tapetata cu hartie de copt si o introducem in cuptorul preincalzit pentru cca 30 de minute la foc potrivit. Facem testul cu scobitoarea. Lasam blatul la racit

Sirop: amestecam toate ingredientele mai putin esenta si le fierbem cca 5 minute.Dam deoparte ,adaugam esenta si lasam la racit.

Glazura: o preparam conform instructiunilor de pe ambalaj.

Crema: punem frisca pe foc intr-o craticioara la infierbantat (nu trebuie sa fiarba). Dam deoparte si adaugam ciocolata rupta bucatele.Lasam 2-3 minute apoi amestecam bine si o lasam cateva ore la frigider (de preferat peste noapte).Inainte de asamblare o mixam cateva minute.

Asamblare: indepartam marginile prajiturii, o taiem si o insiropam. Scoatem bucatile de prajitura din tava si le asezam pe un platou.Glazuram fiecare bucata in parte.Dam 30 minute la frigider sa se intareasca glazura .Dupa ce s-a intarit glazura ,cu ajutorul unui pos trasam un cerc generos de crema pe fiecare bucata. In mijloc ornam cu frisca batuta si cateva picaturi din glazura.