Salata de vinete baba ghanouj

Salata de vinete baba ghanouj

Timp pregatire
60 minute
Complexitate
redusa
Salata de vinete baba ghanouj

Ingrediente

  • 2-3 vinete
  • 2 linguri de iaurt
  • 2-3 linguri tahini
  • 3-4 linguri ulei de masline
  • 2 catei de usturoi
  • zeama de la o lamaie
  • sare
  • cumin

Mod de preparare

Vinetele sunt legume adesea folosite in mancaruri traditionale din Orientul Mijlociu, italiene si grecesti cu precadere. Bogate in fibre alimentare si vitamine B dar, de asemenea, sunt o sursa buna de minerale esentiale, in special mangan, cupru si potasiu. Fitonutrientii din vinete hranesc creierul, iar antioxidantii protejeaza celulele. Toate fibrele dietetice gasite in vinete ajuta in a mentine nivelurile de zahar din sange, ceea ce explica de ce au fost utlizate in mod traditional pentru a gestiona si de a preveni diabetul zaharat.

In ciuda faptului ca suna putin ciudat, salta baba ganouj este incredibil de usor de facut. Are un gust usor dulce.

Salata baba ghanouj este o alternativa deosebita la salata de vinete, fiind o <a href="http://www.bucatarulpriceput.ro/zacusca-de-vinete-cu-ardei-copti-reteta-traditionala.html" title="zacusca de vinete cu ardei copti">reteta cu vinete</a> la mare cautare in tarile din vest. Cea mai populara si traditionala reteta de baba ghanouj este cea cu tahini care are un gust demential.

Va provoc sa preparati si aceasta varianta de salata de viente orientala baba ghanouj si sunt convinsa ca va fi pe placul vostru.

Pentru inceput punem vinetele intr-o tava, apoi le intepam usor cu un cutit pentru a nu exploda in cuptor. Le dam in cuptorul preincalzit la 200 de grade Celsius pentru circa o ora sau pana se inmoaie foarte bine.

Le intoarceti din cand in cand pentru a se intoarce uniform.

De asemenea, se pot coace atat pe flacara de la aragaz sau pe un gratar in curte.

Dupa ce vinetele s-au copt, le scoateti si le lasati sa se raceasca pentru 15 minute pentru a le putea decoji mai usor.

De indata ce terminati de decojit vinetele le puneti intr-o sita, deasupra unui bol si le lasati sa se scurga foarte bine pentru 30 de minute. Daca sunteti in criza de timp le puteti pune sub jet de apa rece si apoi strangeti pulpa in mana pentru a se scurge de apa.

Dupa ce s-au scurs foarte bine se pun intr-un robot de bucatarie pentru a le toca.

Se razuie cateii de usturoi in bol deasupra vinetelor tocate urmati de tahini (o pasta de susan), zeama de lamaie, uleiul de masline si se amesteca bine.

Optional se pot adauga doua linguri de iaurt si putin cumin. In unele retete se pun in altele nu.

La final se adauga sare dupa gust si se amesteca foarte bine.

Inainte de a o servi se lasa la frigider pentru cel putin doua ore. Salata baba ghanouj se serveste doar rece.


Salata de vinete baba ghanouj se serveste doar rece.

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Lasagna vegetariana

Lasagna vegetariana

Ce spui de o reteta savuroasa de lasagna cu legume coapte? E mult mai usoara decat lasagna clasica si sigur o sa iti placa....

Lasagna vegetariana
Supa crema de legume

Supa crema de legume

Supa crema de legume servita alaturi de crutoane aromate este perfecta intr-o zi de post sau cand vrei sa mananci ceva usor!

Supa crema de legume
Placinta frageda cu mere

Placinta frageda cu mere

Aceasta reteta de placinta cu mere este asa cum ii spune si numele, frageda :). Este o prajitura de casa cu mere absolut...

Placinta frageda cu mere
Cele mai apreciate rețete
Chec de post
1
Dulciuri

Chec de post

Un desert bun, ieftin si usor de preparat pentru zilele de post si nu numai.

Chec de post
Ghiveci calugaresc de vinete
2
Mancaruri cu legume

Ghiveci calugaresc de vinete

preparat de post

Ghiveci calugaresc de vinete
Negresa de post cu nuci
3
Retete Kamis

Negresa de post cu nuci

Negresa de post cu nuci e ideala in perioada asta. Reteta video o gasesti mai jos.

Negresa de post cu nuci
Prajitura cu cirese
4
Prajituri

Prajitura cu cirese

O prajitura pufoasa, de sezon care poate fi pregatita cu orice fructe preferati. Pofta buna si spor la gatit!

Prajitura cu cirese
Macrou cu sos de rosii la cuptor
5
Mancaruri cu peste

Macrou cu sos de rosii la cuptor

Pentru ca suntem in postul Craciunului si sunt forte multe zile cu dezlegare la peste, va prezint o reteta delicioasa...

Macrou cu sos de rosii la cuptor
Parteneri
Chec cu capsuni si glazura de ciocolata
Bucataras.RO

Chec cu capsuni si glazura de ciocolata

V-am adus doua checuri bune bune de tot.

Chec cu capsuni si glazura de ciocolata
Prajitura pufoasa cu fructe
Gustos.RO

Prajitura pufoasa cu fructe

Reteta de prajitura pufoasa cu fructe. Prajitura pufoasa cu fructe reteta simpla. Retete de prajituri cu fructe. Prajituri...

Prajitura pufoasa cu fructe
Mancare de urzici cu mamaliga
ReteteCulinare.RO

Mancare de urzici cu mamaliga

Mancare de urzici cu mamaliga