Culinar.RO / Retete culinare / Sosuri / Sosuri rosii / Sos de fructe de padure

Sos de fructe de padure

Name: Sos de fructe de padure
Prep time: 3 min
Cook time: 120 min
Yield: 8 portii
Cuisine: Romania
Ingredients: fructe de padure congelate - 500 g; vin rosu calitativ, demisec - 20 ml; martini rosu - 20 ml; anason stelat - 2 buc; cardamon bobite - 56 bobite; ienibahar - 56 bobite; scortisoara - 1 baton; zahar brun - 2 linguri (3 daca preferati mai dulce)

• incalziti aparatul de gatire in vid SousVide Supreme la 75 ⁰C • vidati toate ingredientele intr-o punga

Portii

Timp pregatire

3 minute

Timp coacere

120 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

fructe de padure congelate - 500 g
vin rosu calitativ, demisec - 20 ml
martini rosu - 20 ml
anason stelat - 2 buc
cardamon bobite - 56 bobite
ienibahar - 56 bobite
scortisoara - 1 baton
zahar brun - 2 linguri (3 daca preferati mai dulce)

Mod de preparare

• incalziti aparatul de gatire in vid SousVide Supreme la 75 ⁰C
• vidati toate ingredientele intr-o punga mai mare, folosind aparatul de vidare FoodSaver
• introduceti punga in aparatul de gatit SousVide Supreme pentru 2 ore
• dupa 2 ore, varsati continutul intr-o craticioara si reduceti (ingrosati) compozitia la foc medium pentru cca. 10 min
• lasati sa se raceasca si serviti – merge de minune cu carnea de curcan.

Pofta buna!