Culinar.RO / Retete culinare / Supe si ciorbe / Ciorbe / Ciorba de Radauti

Ciorba de Radauti

Name: Ciorba de Radauti
Prep time: 50 min
Cuisine: Romania
Ingredients: 5 kg carne pui; 3-4 cepe; 2 buc ardei gras; 5 morcovi; 2 buc pastarnac; telina-dupa gust; cartofi-dupa gust; sare; piper dupa gust; 9 oua; smantana dupa gust

Puneti intai apa la fiert, dupa care se curata legumele, se spala si se adauga in apa pusa pe foc. Separat curatati carnea de pui(piept de pui, pulpe

Timp pregatire

50 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

5 kg carne pui
3-4 cepe
2 buc ardei gras
5 morcovi
2 buc pastarnac
telina-dupa gust
cartofi-dupa gust
sare
piper dupa gust
9 oua
smantana dupa gust

Mod de preparare

Puneti intai apa la fiert, dupa care se curata legumele, se spala si se adauga in apa pusa pe foc. Separat curatati carnea de pui(piept de pui, pulpe de pui, ciocanele) si puneti-o la fiert.O lasati sa fiarba pana face spuma dupa care o spalati din nou si o taiati fasii sau cubulete dupa plac.

Apoi o adaugati peste legumele din oala impreuna cu condimentele.

Dupa ce au fiert legumele, le scoateti exact ca la ciorba de burta si luati ciorba de pe foc. Asteptati sa se raceasca putin dupa care incepeti sa o dregeti. Separati albusurile de galbenusuri, bateti galbenusurile bine, adaugati putina smantana si le puneti in oala impreuna cu patrunjelul. Mai adaugati putin piper dupa gust. Cantitatile de legume si condimente pot fi adaugate in functie de fiecare.

Serviti cu usturoi, otet sau smantana. Alte retete recomandate: