Culinar.RO / Retete culinare / Supe si ciorbe / Supe de legume / Supa crema de legume cu nuci si migdale

Supa crema de legume cu nuci si migdale

Name: Supa crema de legume cu nuci si migdale
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Yield: 6 portii
Cuisine: Romania
Ingredients: -300 gr brocoli; -2 cartofi; -2 catei usturoi; -o ceapa mica rosie; -1 morcov; -30 gr nuci; -30 gr migdale; -150 ml crema de soia; -1 lingurita nucsoara; -sare; -1,5 litru apa; -piper

Supele crema sunt foarte satioase, usor de facut si pot fi facute in diverse combinatii.

Portii

Timp pregatire

20 minute

Timp coacere

15 minute

Complexitate

medie

Ingrediente

-300 gr brocoli
-2 cartofi
-2 catei usturoi
-o ceapa mica rosie
-1 morcov
-30 gr nuci
-30 gr migdale
-150 ml crema de soia
-1 lingurita nucsoara
-sare
-1,5 litru apa
-piper

Mod de preparare

Pregatim legumele: Desfacem broccoli in buchetele si il punem in apa rece .

Morcovul, cartoful, ceapa si usturoiul le curatam ,spalam si taiem in bucati (cu cat vor fi bucatile mai mici cu atat se vor gati mai repede).

Intr-o oala punem apa pe foc (in loc de apa puteti folosi fond de legume sau carne) si o lasam sa fiarba. Adaugam morcovul taiat bucati, cartoful usturoiul si ceapa si lasam sa fiarba cam 10 minute.

Adaugam brocoli si dupa 5 minute punem sare, piper si nucsoara precum si nucile si migdalele. Dam oala deoparte si cu ajutorul blenderului facem un piure fin. Punem din nou pe foc si cand da in clocot adaugam crema de soia . Lasam sa clocoteasca de cateva ori si servim calda cu bucati de nuci si migdale usor prajite sau crutoane.