Culinar.RO / Retete culinare / Supe si ciorbe / Supe de legume / Supa de sparanghel cu smantana

Supa de sparanghel cu smantana

Name: Supa de sparanghel cu smantana
Cuisine: Romania
Ingredients: sparanghel (1/2 kg.); smantana (150 gr.); oua (1 buc.); apa (2 l); sare; unt (50-60 gr.); faina (1/2 lingura).

Pentru supa de sparanghel cu smantana se rade usor sparanghelul, se taie in bucati de 2-3 cm. Se pune intr-o oala cu apa si sare la foc.

Complexitate

redusa

Ingrediente

sparanghel (1/2 kg.)
smantana (150 gr.)
oua (1 buc.)
apa (2 l)
sare
unt (50-60 gr.)
faina (1/2 lingura).

Mod de preparare

Pentru supa de sparanghel cu smantana se rade usor sparanghelul, se taie in bucati de 2-3 cm. Se pune intr-o oala cu apa si sare la foc. Cand sparanghelul este fiert, oala se ia de pe foc. Intr-un vas se topeste untul, se adauga faina, se amesteca bine, apoi se toarna cateva linguri de supa. Dupa cateva clocote, se toarna in supa si se lasa sa fiarba impreuna 5-10 minute. Se bate un ou si smantana si se presara pe deasupra patrunjel verde tocat fin.

Se serveste la masa cu saleuri de cascaval.