Supa Toamna impacarii noastre

Luam conopida o desfacem buchetele si-o lasam in apa cu sare. Apoi o oparim. Curatam oarece zarzavat de supa:

Mod de preparare

Luam conopida o desfacem buchetele si-o lasam in apa cu sare. Apoi o oparim.

Curatam oarece zarzavat de supa: telina, morcov, patrunjel, pastirnac.

Punem la fiert, mai punem doua cepe vinetii si doi dovlecei si rabdam sa fiarba.

Mai punem si doi-trei catei de usturoi zdrobiti cu furculita, un praf de sare si piper alb.

Scoatem "grosimea" (legumele), le pasam cu ce avem la-ndemina, apoi o trecem prin sita. Iaca supa.

Intre timp pregatim piinici, citi sintem la masa. Taiem capac, scoatem miezul, dam la cuptor, cind miroase frumos le scoatem si le ungem in interior cu unt. Le canonim iarasi la cuptor, pina cind miroase si mai frumos. Acum stingem focul.

Dregem supa cu trei-patru galbenusuri si un kil de lapte batut, perpelim niste afumatura, apoi servim.

Adaugam in "castron" (painica) frunzele de patrunjel taiate dusmanos si indelung si niste cascaval dat prin razatoarea a mica, pe post de parmezan.

Pofta buna!

Reteta Toamna impacarii noastre a fost propusa de n_puiu pe forum culinar.ro

Alte retete de supe cu legume gasiti aici:

Supa de ceapa cu croutons,

Supa crema de broccoli cu galuste din faina de malai,

Supa de legume cu galuste de post