> 

Pe acest forum se accepta doar retete în imagini realizate de membrii Culinar.ro
Acestea vor fi prezentate pas cu pas - cel putin 5 etape, plus imagini cu produsul final si eventual o sectiune (4-5 imagini cu produsul final sunt suficiente)
Nu se accepta poze luate de pe alte forumuri, bloguri, sau din carti..

4 Pagini V   1 2 3 > »   
Reply to this topicStart new topic
> Alba ca Zapada, pt culinarese,in special pt silvana si anca.....
atia
mesaj Nov 9 2009, 04:57 PM


Master of disaster


Grup: Membri
Postari: 1,699
Inregistrat pe: 8-December 07
De la: italia
Membrul Nr.: 40,272



Am revenit, cu o zi intarziere..tongue.gif promisesem ca pana la sfarsitul saptamanii trecute sa public reteta dar am avut de lucru si abia ieri am reusit sa o fac..si asa m-am lungit cu ea pana la miezul noptii.. tongue.gif abia azi am reusit sa fac poza finala acumd upa-amiaza.. smile.gif
Prajitura e cu dedicatie speciala pt silvana si anca pt ca ele au asteptata saracutele cu sufòetul la gura reteta.. tongue.gif pupic.gif

Acum sa va povestesc...prajitura asta o facea bunica,dupa care nana si acum eu.. smile.gif duc traditia mai departe doar ca eu nu prea o agreez,pt ca mai demult imi pareau greu de intins foile, de data asta a mers chiar usor,putin mai greu decat la foile pt prajitura caramel,dar nu cu mult..(chiar m-am mirat.. biggrin.gif) am inceput sa o fac pe la 14 ani,dupa vre-o 4 ani de "bucatarit" dupa ce am inteles tainele desavarsite ale acestei arte...apoi pe mine a cazut pacatul cand era vorba de intins foi..faceam cate odata in jur de 30 de foi intr-o zi,plus blaturi de rulada si crema de la prajitura cu crema caramel;pe restul cremelor le facea nana.. biggrin.gif eram smechera ce mai.. tongue.gif

dar sama intorc la prajitura mea, gata cu povestile.. tongue.gif

Subiectul zilei: Alba ca Zapada:



Ingrediente foi:
-3 oua
-6 lg zahar
-6 lg ulei
-12 lg lapte
-o lingurita bicarbonat stins cu otet
-faina cat cuprinde,in jur de 750 gr teoretic(practic in functie de cat sunt de mari ouale)


Crema:
-1 l lapte
-8 lg faina
-400 gr margarina/unt
-200 gr zahar
-zeama si coaja de lamaie


1-se pun ouale cu zaharul intr-un vas...

2-se mixeaza apoi se aduga cate o lingura de ulei,mixand bine dupa fiecare....

3-se adauga apoi cele 12 linguri de lapte.....

4-bicarbonatul stins...se amesteca....

5-apoi faina cat cuprinde....

6-aluatul arata cam asa la final....

7-am impartit aluatul in 5 parti egale,(am pus faina pe fundul tavii) apoi am intins foaia,am pus-o pe tava....

8-am dat la cuptorul deja incins la 175°C pt cca 5 minute,timp in care am facut alta foaie....asa arata foaia scoasa din cuptor...


Am continuat cu foile pana ce am terminat aluatul,apoi am lasat foile la racit..timp in care am terminat si friptura.. biggrin.gif







--------------------
Go to the top of the page
 
+Quote Post
atia
mesaj Nov 9 2009, 04:57 PM


Master of disaster


Grup: Membri
Postari: 1,699
Inregistrat pe: 8-December 07
De la: italia
Membrul Nr.: 40,272



Apoi am facut crema:
1-am pus la fiert laptele amestecat cu faina.....(pe foc moderat amestecand continuu)

2-am lasat sa se raceasca bine...asa arata dupa:

3-am mixat bine margarina cu cele 200 gr zahar pudra apoi am adaugat peste crema de lapte...

4-am adaugat apoi zeama de la jumatate de lamaie..(voi puteti adauga dupa cat de acruta vreti sa fiti crema) si se mai adauga si coaja de lamaie,doar ca eu nu am mai adaugat pt ca nu imi prea place .. tongue.gif

5-am pus foaia pe un platou,am intins un sfert din cantitatea de crema....

6-am continuat cu restul de foi si crema,iar asta a iesit la sfarsit:

si putin mai de aproape... tongue.gif



--------------------
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Aninita
mesaj Nov 9 2009, 05:01 PM


Master of disaster


Grup: Membri
Postari: 3,164
Inregistrat pe: 25-February 09
Membrul Nr.: 49,293



Ce misto! Zici ca-i facuta dupa tipar!
Mie nu-mi iese niciodata calumea...ba o foaie mai rumenita ...ba un strat de crema mai gros...ba o foaie mai groasa...

Brava!
Go to the top of the page
 
+Quote Post
fecioara
mesaj Nov 9 2009, 05:04 PM


Big Chef


Grup: Membri
Postari: 781
Inregistrat pe: 28-August 09
Membrul Nr.: 53,559




mi-ai facut pofta icon_eek.gif

Go to the top of the page
 
+Quote Post
KikenHana
mesaj Nov 9 2009, 05:05 PM


x


Grup: Membri
Postari: 2,451
Inregistrat pe: 3-January 07
De la: x
Membrul Nr.: 35,828



Waaaaaa...ce alba e alba ca zapada ta laugh.gif . n-am facut niciodata prajitura asta...poate-poate rolleyes.gif


--------------------
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Boariu Iuliana
mesaj Nov 9 2009, 05:07 PM


departe ff departe


Grup: Membri
Postari: 1,227
Inregistrat pe: 8-May 05
De la: Medias -now Ireland
Membrul Nr.: 23,944



Fain de tot,dar platoul cu friptura arata tareee bine. biggrin.gif
La mine e amiaza deci ma intelegi mi-e foame.


--------------------
Go to the top of the page
 
+Quote Post
atia
mesaj Nov 9 2009, 05:10 PM


Master of disaster


Grup: Membri
Postari: 1,699
Inregistrat pe: 8-December 07
De la: italia
Membrul Nr.: 40,272



CITAT(Aninita @ Nov 9 2009, 04:01 PM) *
Ce misto! Zici ca-i facuta dupa tipar!
Mie nu-mi iese niciodata calumea...ba o foaie mai rumenita ...ba un strat de crema mai gros...ba o foaie mai groasa...

Brava!

multumesc aninita!! adevarulk e ca foile sunt greu de facut...e munca multa si nu numai....trebuie apreciata marimea portiilor....apropo,incearca sa faci folosindu-te de cantar....si pt crema si pt foi....cat despre coptul foilor,trebuie sa fii atenta sa nu depaseasca timpul necesar rumenirii...

CITAT(fecioara @ Nov 9 2009, 04:04 PM) *
mi-ai facut pofta icon_eek.gif

atunci fa o portie....tongue.gif

CITAT(KikenHana @ Nov 9 2009, 04:05 PM) *
Waaaaaa...ce alba e alba ca zapada ta laugh.gif . n-am facut niciodata prajitura asta...poate-poate rolleyes.gif

icon_rotf.gif da,e alba..alba ca zapada! icon_rotf.gif kikki,incearca,nu e prea greu de facut.....


--------------------
Go to the top of the page
 
+Quote Post
atia
mesaj Nov 9 2009, 05:14 PM


Master of disaster


Grup: Membri
Postari: 1,699
Inregistrat pe: 8-December 07
De la: italia
Membrul Nr.: 40,272



CITAT(Boariu Iuliana @ Nov 9 2009, 04:07 PM) *
Fain de tot,dar platoul cu friptura arata tareee bine. biggrin.gif
La mine e amiaza deci ma intelegi mi-e foame.

laugh.gif te inteleg te inteleg.. tongue.gif si eu m-am inteles taaaaare bine aseara.. biggrin.gif


--------------------
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Licurici
mesaj Nov 9 2009, 05:20 PM


Captain Cook


Grup: Membri
Postari: 340
Inregistrat pe: 12-December 08
De la: pe-aproape
Membrul Nr.: 47,195



Atia si eu fac des prajitura asta e preferata sotului, doar ca eu pun si coaja de lamaie si o am trecuta in carnetel "Felioare de lamaie".
E delicioasa si racoritoare...ti-a iesit foarte bine.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
atia
mesaj Nov 9 2009, 05:34 PM


Master of disaster


Grup: Membri
Postari: 1,699
Inregistrat pe: 8-December 07
De la: italia
Membrul Nr.: 40,272



CITAT(Licurici @ Nov 9 2009, 04:20 PM) *
Atia si eu fac des prajitura asta e preferata sotului, doar ca eu pun si coaja de lamaie si o am trecuta in carnetel "Felioare de lamaie".
E delicioasa si racoritoare...ti-a iesit foarte bine.

eu o stiu de alba ca zapada1 := asa o am de la bunica! tongue.gif
si lamien e preferata lui loreto.. smile.gif eu nu ma prea dau in vant dupa ea... smile.gif
p.s. merci pt compliment!


--------------------
Go to the top of the page
 
+Quote Post
dora_m
mesaj Nov 9 2009, 05:45 PM


MINOS D'OROS


Grup: Membri
Postari: 2,949
Inregistrat pe: 2-February 04
De la: Bucuresti-Italia
Membrul Nr.: 11,580



Mama mi-o prepara des in copilarie...dar in caietul ei de prajituri sta scrisa
cu denumirea de Albinita tongue.gif
Super prezentare floare.gif pupic.gif



--------------------
Go to the top of the page
 
+Quote Post
atia
mesaj Nov 9 2009, 05:49 PM


Master of disaster


Grup: Membri
Postari: 1,699
Inregistrat pe: 8-December 07
De la: italia
Membrul Nr.: 40,272



mooooooama alt nume? ohmy.gif nus cum se intampla dar eu am noroc numa' de prajituri de astea cu njpe nume! icon_rotf.gif
merci dora!! floare.gif am facut in graba prezentarea...si ma rog, a iesit numa0 pe juma asa cum vroiam eu,dar mereg oricum de acuma.. tongue.gif


--------------------
Go to the top of the page
 
+Quote Post
anavlis
mesaj Nov 9 2009, 05:51 PM


Vazatoare in ceaunul de cristal


Grup: Membri
Postari: 2,311
Inregistrat pe: 13-December 08
Membrul Nr.: 47,243



atia, da sa te pupe mama....pupic.gif

o sa o fac, nu promit ca week-end-ul asta de vine, dar o fac ca arata tare bine si mi-a facut o pofta biggrin.gif

multam ca pusesi reteta tu fata, ca o tot asteptam

ancuto..vazusi fata reteta? ia pune mana si fa-o de incercare pt craciun wink.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
atia
mesaj Nov 9 2009, 06:04 PM


Master of disaster


Grup: Membri
Postari: 1,699
Inregistrat pe: 8-December 07
De la: italia
Membrul Nr.: 40,272



CITAT(anavlis @ Nov 9 2009, 04:51 PM) *
atia, da sa te pupe mama....pupic.gif

o sa o fac, nu promit ca week-end-ul asta de vine, dar o fac ca arata tare bine si mi-a facut o pofta biggrin.gif

multam ca pusesi reteta tu fata, ca o tot asteptam

ancuto..vazusi fata reteta? ia pune mana si fa-o de incercare pt craciun wink.gif


fata abia astept sa vad cum iti va iesi!!!! ma bucur ca nu ti-am inselat asteptarile si ai vazut reteta.. tongue.gif
acu o astept si eu pe ancutza sa vedem ea ce zice.. biggrin.gif daca ii place au ba.. tongue.gif


--------------------
Go to the top of the page
 
+Quote Post
raluca elena
mesaj Nov 9 2009, 06:32 PM


By myself


Grup: Membri
Postari: 3,513
Inregistrat pe: 25-March 07
Membrul Nr.: 37,102



Este una din prajuturile mele favorite, si era si a sotului pina a vazut cit unt intra icon_rotf.gif de atunci nu ma mai lasa sa o fac biggrin.gif

Atia, o faceam des, aproape saptaminal, dar niciodata nu mi-a iesit asa eleganta! Felicitari!


--------------------
raluca

Trust no one!


Go to the top of the page
 
+Quote Post
KikenHana
mesaj Nov 9 2009, 07:24 PM


x


Grup: Membri
Postari: 2,451
Inregistrat pe: 3-January 07
De la: x
Membrul Nr.: 35,828



CITAT(atia @ Nov 9 2009, 05:10 PM) *
multumesc aninita!! adevarulk e ca foile sunt greu de facut...e munca multa si nu numai....trebuie apreciata marimea portiilor....apropo,incearca sa faci folosindu-te de cantar....si pt crema si pt foi....cat despre coptul foilor,trebuie sa fii atenta sa nu depaseasca timpul necesar rumenirii...
atunci fa o portie....tongue.gif
icon_rotf.gif da,e alba..alba ca zapada! icon_rotf.gif kikki,incearca,nu e prea greu de facut.....


N-ar fi vorba de greutate, dupa cum stii, eu ma dau in vand si dupa chestii dificile...e vorba ca am pierdut numarul la cate chesii vreau sa fac laugh.gif
CITAT(dora_m @ Nov 9 2009, 05:45 PM) *
Mama mi-o prepara des in copilarie...dar in caietul ei de prajituri sta scrisa
cu denumirea de Albinita tongue.gif
Super prezentare floare.gif pupic.gif




CITAT(atia @ Nov 9 2009, 05:49 PM) *
mooooooama alt nume? ohmy.gif nus cum se intampla dar eu am noroc numa' de prajituri de astea cu njpe nume! icon_rotf.gif
merci dora!! floare.gif am facut in graba prezentarea...si ma rog, a iesit numa0 pe juma asa cum vroiam eu,dar mereg oricum de acuma.. tongue.gif



Deci la praji asta ii zice asa: Alba ca zapada, da si Albinita sau Lamaita, circula cu toate 3 numele biggrin.gif


--------------------
Go to the top of the page
 
+Quote Post
julix_2007
mesaj Nov 9 2009, 07:34 PM


Master of disaster


Grup: Culinareasa lunii
Postari: 7,643
Inregistrat pe: 20-January 08
De la: Suceava
Membrul Nr.: 41,047



Atia, ti-a iesit foarte fina prajitura. Ce-as gusta si eu o bucatica!
Go to the top of the page
 
+Quote Post
atia
mesaj Nov 9 2009, 07:48 PM


Master of disaster


Grup: Membri
Postari: 1,699
Inregistrat pe: 8-December 07
De la: italia
Membrul Nr.: 40,272



CITAT(raluca elena @ Nov 9 2009, 05:32 PM) *
Este una din prajuturile mele favorite, si era si a sotului pina a vazut cit unt intra icon_rotf.gif de atunci nu ma mai lasa sa o fac biggrin.gif

Atia, o faceam des, aproape saptaminal, dar niciodata nu mi-a iesit asa eleganta! Felicitari!

raluca,multumesc mult pt eleganta...mie nu mi se pare dar in fine.. biggrin.gif eu folosesc margarina in loc de unt..untul nu imi place ce gust da cremelor...sunt creme la care merge bine untul si sunt creme unde untul chiar nu imi place....dupa mine, cremele facute cu margarina au un gust mai fin,mai suav decat cele facute cu unt....

CITAT(KikenHana @ Nov 9 2009, 06:24 PM) *
N-ar fi vorba de greutate, dupa cum stii, eu ma dau in vand si dupa chestii dificile...e vorba ca am pierdut numarul la cate chesii vreau sa fac laugh.gif
Deci la praji asta ii zice asa: Alba ca zapada, da si Albinita sau Lamaita, circula cu toate 3 numele biggrin.gif

si eu sunt tot la fel.. tongue.gif am o gramad ade chestii in cap.. smile.gif acum mi-a luat mintile o praji cu nuca,coniac,crema de vanilie,stafide si ciocolata....abia astept week-end-uls ao fac... blob6.gif blob6.gif blob6.gif
a si cat despre numele la prajituri..io ma oftic daca mai pun o prajitura si iar ies nu stiu cate nume! pe bune!!!!! dry.gif dry.gif

CITAT(julix_2007 @ Nov 9 2009, 06:34 PM) *
Atia, ti-a iesit foarte fina prajitura. Ce-as gusta si eu o bucatica!

julix,hai ca mai am jumate in frigider.. tongue.gif


--------------------
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Anansi
mesaj Nov 9 2009, 07:56 PM


Bucataras


Grup: Membri
Postari: 157
Inregistrat pe: 7-August 09
De la: Miles away
Membrul Nr.: 53,194



Ce prezentare frumoasa! smile.gif
Si in caietul meu este trecuta tot "Alba ca Zapada",mama o facea tot timpul de Craciun.


--------------------
Just give me a reason some kind of sign / I'll need a miracle to help me this time...
Go to the top of the page
 
+Quote Post
atia
mesaj Nov 9 2009, 08:06 PM


Master of disaster


Grup: Membri
Postari: 1,699
Inregistrat pe: 8-December 07
De la: italia
Membrul Nr.: 40,272



CITAT(Anansi @ Nov 9 2009, 06:56 PM) *
Ce prezentare frumoasa! smile.gif
Si in caietul meu este trecuta tot "Alba ca Zapada",mama o facea tot timpul de Craciun.

multumesc mult anansi! pupic.gif
si almine era star de revelion prajitura asta...


--------------------
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Reclama
mesaj


Google Ads









Go to the top of the page
 
Quote Post

4 Pagini V   1 2 3 > » 
Reply to this topicStart new topic
Tags
Nici un cuvant cheie adaugat.

1 Utilizator(i) vizualizeaza acest topic (1 Vizitatori si 0 Utilizatori ascunsi)
0 Membri:

 



Design by: Free IPB Skins & Web Proxy
RSS Versiunea Lo-Fi Astazi este: 2nd October 2014 - 08:24 AM

Autentificare

Nu sunteti membru inca ?

Dureaza doar cateva minute sa va inregistrati.

Inregistrati-va acum

Adresa email
Parolă
Invizibil pe forum (nu ma adauga in lista de utilizatori activi pe forum)

Ati uitat parola?
Înregistrare