Postat 09 November 2007 - 11:48 AM

Iata-ma ca, "bagata in priza la 220V" am prestat volens-nolens acest dulce la insistentele unei prietene – curioasa fiind de rezultat – deoarece tocmai ma "improprietarise" cu proaspata reteta achizitionata de la o colega de serviciu. Si Dora, cuminte si ascultatoare, a purces a deslusi meandrele acestei retete care are toate calitatile dar numai pe cea "greu de realizat" n-o are...

Iata ingredientele pt pasta:

250 g faina
1 ou
13g de drojdie uscata
25g unt
60g zahar
100g lapte


Ingrediente crema: (e de fapt crema pasticcera injumatatita la care se adauga o tableta de ciocco fondente(amaruie))

500ml lapte
4 galbenuse
160g zahar
60g faina
100g ciocco fondente



Am pus in mixer faina, zaharul si untul taiat cubulete si am amestecat



Am pus oul. In lapte am dizolvat drojdia si am incorporat usor in amestec.





Am continuat a amesteca ingredientele pana am obtinut ceva de genul:



Apoi am trecut compozitia pe masa de lucru si am continuat s-o "lucrez" pana a ajuns cam asa:

Editat de dora_m, 09 November 2007 - 11:50 AM.

• Înapoi sus
• Citează
• Multi-citat

Postat 09 November 2007 - 12:02 PM

Am lasat pasta in castronel sa creasca la loc cald in buca circa 1-2 ore...

Intre timp am preparat crema.

Galbenusurile le-am "zbatut" bine de toti peretii vasului impreuna cu zaharul



Am adaugat faina si am continuat a zbatere saracele oo pana au ajuns cam asa:



Apoi am incalzit laptele si in el am topit ciocco si rezultatul l-am amestecat oualelor... sa le tina companie



Le-am pus din nou pe foc – de parca nu erau saracele superincalzite....– si le-am lasat pana crema a devenit asa:





Apoi am lasat-o sa se raceasca mestecand din cand in cand in ea si pt a nu forma crusta la suprafata.

Cand pasta a crescut am intins-o in forma dreptunghiulara (a se vedea, va rog, la mine ce inseamna dreptunghiular!!! )

Editat de dora_m, 09 November 2007 - 12:04 PM.

• Înapoi sus
• Citează
• Multi-citat

Postat 09 November 2007 - 12:09 PM

Am intins deasupra crema pasticcera



Am rolat totul in forma de sul si-am taiat bucati de 3-4 cm una...



Fiecare bucatica am inchis-o la una din capete pt a impiedica iesirea crema (care si asa iesea pe toate partile )



Le-am asezat in tava cu hartie de copt si cu peretii untuiti si le-am mai lasat sa dospeasca pana s-au dublat ca volum...

Editat de dora_m, 09 November 2007 - 12:10 PM.

• Înapoi sus
• Citează
• Multi-citat

Postat 09 November 2007 - 12:15 PM

Am pus la cuptor la 180° pt circa 30 minute (eu am incercat cu scobitoarea)...si...

Here you are...





Si traditionala sectiune:





Si nu putea lipsi din show imaginea de ansamblu...



Cam atat...astept comentarii...va pup

• Înapoi sus
• Citează
• Multi-citat

Postat 09 November 2007 - 12:40 PM

stateam si ma uitam si nu pricepeam cum e cu tortul cu drojdie daca ziceai "monstru din bucatarie/ de duminica" stiam din prima despre ce e vorba

Asa, si?

• Înapoi sus
• Citează
• Multi-citat

Postat 09 November 2007 - 02:37 PM

• Înapoi sus
• Citează
• Multi-citat

Postat 09 November 2007 - 02:37 PM

• Înapoi sus
• Citează
• Multi-citat

Postat 09 November 2007 - 06:43 PM

Bogdano, monstrul nu statea in bucatarie, aparea doar... duminical. Cred ca te referi la reteta lui Celeste Monstrul de duminica, nu? prefer sa te pup pe frunte ca vad ca a ramas doar smile-ul care se pupa in bot si mie nu imi place sa pup pe gura prietenele

Dupa virtute, veselia e lucrul cel mai indispensabil.
Zilnic ar trebui sa citim o carte buna, sa ascultam o melodie placuta, sa contemplam un tablou frumos si sa rostim cuvinte placute.

Goethe

• Înapoi sus
• Citează
• Multi-citat

Postat 09 November 2007 - 06:59 PM

QUOTE(claudia angela @ Nov 9 2007, 04:37 PM) <{POST_SNAPBACK}>

Ce fel este crema asta pasticcera? Este ca o budinca?
Ma intereseaza daca ar merge umplutura intr-un tort. Am vazut ca la cealalta reteta ai pus si frisca, dar gustul de ciocolata mi-ar place mai mult.
In rest, numai laude! Eu n-am timp de retete asa de elaborate.

claudia angela, crema pasticcera este crema de vaniglie. Daca te uiti sau te-ai uitat la topicul meu "Torta Bignè" acolo am explicat pas cu pas cum se face...crema pasticcera in amestec cu frisca rezulta o alta crema super numita crema chantilly...la crema pasticcera merge f bine cacao sau ciocco (amestecul il poate face fiecare dupa fantezie) si se preteaza extraordinar pt orice fel de umplutura implicit pt tort....cred ca am fost destul de explicita...daca nu, te rog sa ma tragi de maneca...

• Înapoi sus
• Citează
• Multi-citat

Postat 09 November 2007 - 08:11 PM

• Înapoi sus
• Citează
• Multi-citat

Postat 10 November 2007 - 11:34 AM

yandira, ala de duminica nu eram sigura daca era in bucatarie au in sarbatoare

Asa, si?

• Înapoi sus
• Citează
• Multi-citat

Postat 10 November 2007 - 05:44 PM

Arata foarte bine! Chiar voiam sa te intreb cum e facut...dincolo. Bine ca l-ai pus si in imagini!

• Înapoi sus
• Citează
• Multi-citat

Postat 11 November 2007 - 11:14 PM

QUOTE(moatza @ Nov 9 2007, 10:11 PM) <{POST_SNAPBACK}>

dora, unde-ai fost pan-acuma? toate dulciurile tale arata impecabil. felicitari!
si daca tu esti cea din avatar, ptr cine prestezi atatea, ca tu sigur nu mananci dupa cum arati.
oricum, presteaza in continuare, imi place ce vad.

moatza ...eu sunt cea din avatar...iaca eu va urmaresc din "umbra" de peste 3 ani...si de-abia de vreo 3-4luni am inceput sa pun in practica tot ceea ce-am citit si ce-am invatat de aici de pe culi...de la toate fetele...ce mai, m-a prins microbul si pe mine ...sper sa fie de bun augur...de mancat eu nu mananc nici un dulce din tot ce prepar (nici macar nu gust)...din cauza unei probleme de sanatate treb sa tin o dieta f stricta...si atunci ca sa practic tot ce-am invatat pe aici fac dulciuri peste dulciuri si le mananca sotul si fiica mea...mai duc si pe la prieteni si cunoscuti...deja am reclamatii din partea sotului si mai ales a fiicei...ca sa ma opresc a prepara daca nu vreau sa-i am pe constiinta ca au devenit obezi

Editat de dora_m, 11 November 2007 - 11:21 PM.

• Înapoi sus
• Citează
• Multi-citat