Culinar.RO / Retete culinare / Conserve si muraturi / Zacusca / Zacusca de fasole

Zacusca de fasole

Name: Zacusca de fasole
Prep time: 180 min
Cuisine: Romania
Ingredients: 1; 5 kg de capia sau gogosari; 1 kg de ceapa; 1/2 kg fasole; 1/2 l ulei; 1/2 bulion sau 2 kg de rosii; foi de dafin; 2 morcovi

Zacusca cu fasole este mult mai hranitoare dect cea cu vinete, si mai usor de facut fiindca nu trebuie sa coaceti vinetele, fasolea trebuie doar fiarta. Aceasta reteta de zacusca este delicioasa

Timp pregatire

180 minute

Complexitate

medie

Ingrediente

1
5 kg de capia sau gogosari
1 kg de ceapa
1/2 kg fasole
1/2 l ulei
1/2 bulion sau 2 kg de rosii
foi de dafin
2 morcovi

Mod de preparare

Zacusca cu fasole este mult mai hranitoare dect cea cu vinete, si mai usor de facut fiindca nu trebuie sa coaceti vinetele, fasolea trebuie doar fiarta. Ardeii capia se coc si se curata. Fasolea se fierbe pana devine moale. Ceapa tocata impreuna cu morcovii se pun intr-o cratita cu ulei. Sare se

adauga dupa gust. Ardeii capia se toaca prin masina de tocat si se adauga in cratita. Se pun condimentele. Tocam si fasolea la masina de tocat apoi o adaugam in cratita. Spre final se adauga rosiile pasate.

Se lasa pe foc pana scade uleiul

Zacusca de fasole se serveste cu paine proaspata de casa.