Culinar.RO / Retete culinare / Produse de panificatie / Preparate sarate / Focaccine aromate (focaccia)

Focaccine aromate (focaccia)

Name: Focaccine aromate (focaccia)
Prep time: 120 min
Cuisine: Romania
Ingredients: 500 gr faina; 280 gr lapte gras; 1 ou; 10 gr sare; 10 gr zahar; 20 gr ulei masline; 10 gr drojdie proaspata; 1/2 lingurita miere; o lingura mare cu ierburi(eu am pus salvie; timo; rozmarin); SARAMURA: 3 gr sare grunjoasa; 8 gr apa clocotita; 8 gr ulei masline

1. Incalzim 180 gr de lapte (doar putin cat sa nu fie rece rece) si dizolvam dojdia in el,adaugam mierea si 160 gr faina. 2.Dupa ce si-a dublat volumu

Timp pregatire

120 minute

Complexitate

ridicata

Ingrediente

500 gr faina
280 gr lapte gras
1 ou
10 gr sare
10 gr zahar
20 gr ulei masline
10 gr drojdie proaspata
1/2 lingurita miere
o lingura mare cu ierburi(eu am pus salvie
timo
rozmarin)
SARAMURA: 3 gr sare grunjoasa
8 gr apa clocotita
8 gr ulei masline

Mod de preparare

1. Incalzim 180 gr de lapte (doar putin cat sa nu fie rece rece) si dizolvam dojdia in el,adaugam mierea si 160 gr faina.

2.Dupa ce si-a dublat volumul (aproximativ 1ora) adaugam restul de lapte (100 gr) si o parte de faina si amestecam putin aluatul. Adaugam oul, sarea, zaharul si restul de faina si framantam pana la compactare.

3. Adaugam acum uleiul si ierburile si framantam.

4. Dupa 5-6 minute de framantat iese urmatoarea bila, punem la crescut 45 minute.

5. Impartim aluatul (eu l-am impartit in 4 bilute de aproximativ 150 gr) si intindem fiecare bucata cam cat grosimea unui deget (nu se intinde cu facaletul ci cu mana) si punem la crescut 30 minute.

6. Facem mici gropite cu degetele,ungem cu saramura si mai lasam 30-40 minute sa creasca:

Le bagam la 200 grade pentru 15 minute (inainte le pudrati cu sare grunjoasa)

Pofta buna!

Reteta Focaccine aromate (focaccia) a fost propusa de Laura_A pe forum culinar.ro

Alte retete de focaccia gasiti aici:

Focaccia umpluta ,

Foccacia umpluta a la MAYA .