Socată reţeta bunicii. Socata cu lamaie este bautura de vara foarte aromata, binevenita in zilele calde. Aroma florilor de soc te invaluie si iti dezmiarda simturile, asa ca nu are cum sa nu va placa socata.
🔹 Mod de preparare – Socata cu lamaie (reteta clasica de casa)
Florile de soc se scutura usor de impuritati (nu se spala excesiv).
Preparare
Intr-un borcan mare sau recipient incapator se pun: florile de soc, lamaia taiata felii, zaharul
Se adauga apa si se amesteca bine pana zaharul incepe sa se dizolve. Se adauga otetul si drojdia.
Macerare si fermentare
Se lasa la macerat 6-7 zile, la temperatura camerei.
👉 Se amesteca cel putin o data pe zi.
👉 Bautura va incepe sa se aciduleze natural.
Strecurare
Dupa perioada de fermentare, socata se strecoara prin sita sau tifon. Se toarna in sticle curate.
🔹 Final
Se pastreaza la frigider. Se serveste rece, simpla sau cu gheata 🍋
O bautura naturala, aromata si extrem de racoritoare.
🔹 Sfaturi pentru socata perfecta
Foloseste flori de soc proaspete si curate
Nu exagera cu drojdia
Amesteca zilnic pentru fermentare uniforma
Nu lasa prea mult la fermentat (devine prea acra)
Pastreaza la frigider dupa strecurare
Poti adauga mai multa lamaie pentru gust intens
Alte retete de socata:
Socată reţeta bunicii cu miere
Socată reţeta bunicii cu sare de lamaie