Da, branza raw din caju. Este foarte usor de preparat, delicioasa, consistenta, si poate fi folosita cu succes la diferite retete fara foc.
Pune caju-ul intr-un bol si acopera-l cu apa cat sa-l acopere cu 2 cm. Lasa-l sa se inmoaie pentru 2 ore dupa care scurge-l de apa.
Pune impreuna caju-ul, apa, sucul de la lamaie, bucatile de usturoi si sarea intr-un blender si mixeaza. Razuie de pe marginile bolului cu ajutorul unei spatule daca este necesar si mixeaza pana cand obtii un amestec fin si cremos.
Pune aamestecul obtinut intr-un bol acoperit si lasa-l la temperatura camerei pentru 24 de ore pentru ca aromele sa se combine. Apoi pune branza la frigider.
Branza raw din caju se poate pastra la frigider, presarata deasupra cu condimente si ierburi dupa gust.