Sufleu de branza telemea si cascaval

Aceasta reteta este foarte usor de pregatit. Pentru a prepara sufleu de branza avem nevoie de telemea, cascaval, faina unt si oua.

Mod de preparare

Aceasta reteta este foarte usor de pregatit. Pentru a prepara sufleu de branza avem nevoie de telemea, cascaval, faina unt si oua. Intr-o tigaie punem o bucata de unt cat sa cuprinda tot fundul tigaii. Cand s-a topit se toarna faina, amestecand repede cu lingura ca sa se incorporeze in unt. Se pune laptele treptat, amestecand continuu pana se termina, apoi se mai amesteca pe foc ca sa se ingroase. Se ia sosul de pe foc. Se pune sa se raceasca si se amesteca cu branza rasa, galbenusurile, cu sare si piper. Se bat albusurile spuma tare si se amesteca in compozitie foarte usor, amestecand de jos in sus. Se unge un vas de sticla incasabila cu unt, se toarna compozitia in el si se introduce in cuptor la foc mic. Nu se deschide cuptorul 20 minute.

Se serveste imediat, altfel se lasa.