Salata de creier de boeuf

Se spala creierul, se curata de pielita si se fierbe in apa cu sare si cu putin otet. Dupa ce a fiert, se scoate si se lasa sa se raceasca. Se pune

Mod de preparare

Se spala creierul, se curata de pielita si se fierbe in apa cu sare si cu putin otet. Dupa ce a fiert, se scoate si se lasa sa se raceasca.

Se pune intr-un castron, se adauga miezul de piine inmuiat in lapte, se aduga untul sau uleiul, se sareaza si se pipereaza. Se pune suc de lamiie sau otet, dupa gust. Se amesteca bine pina se formeaza o pasta omogena.

Se toaca ceapa marunt, dar nu se incorporeaza in salata decit in momentul servirii.

Se pune pe un platou si se garniseste cu masline si frunze de salata verde.

Se serveste dupa 10 - 15 minute de la preparare, bine racita