Dulceata de capsune fara conservant este foarte usor de preparat si se pastreaza foarte bine de-a lungul anului, daca e pastrata adecvat. Capsunele trebuie sa fie foarte bine spalate, la fel ca si borcanele care musai sa fie sterilizate.
In general pentru dulceata proportiile sunt aceleasi, la un kilogram de fructe, un kilogram de zahar.
Capsunele se curata si se spala bine. Se acopera cu zahar si se tin asa pana a doua zi.
Apoi se pune vasul pe foc mare si se lasa la fiert impreuna cu zeama de lamaie pana cand se leaga compozitia de dulceata.
Dulceata de capsuni fara conservanti se poate servi dupa ce s-a racit.