Culinar.RO  / Retete culinare  / Conserve de fructe  / Dulceata  / Dulceata picanta de kumquat

Dulceata picanta de kumquat

Rețetă de test test 08 Ianuarie 2016, 16:43
Distribuie

• taiati ardeiul iute rondele (fara seminte) • vidati toate ingredientele intr-o punga, folosind aparatul de vidare

Portii
4
Timp pregatire
5 minute
Timp coacere
180 minute
Complexitate
redusa

Ingrediente

  • kumquat - 1 casoleta 250 g
  • ardei iute rosu - 1/2 ardei
  • cuisoare - 1/2 lingurita
  • sirop de caise Monin - 40 ml
  • zeama de lime - 1520 ml
  • zahar brun - 2 linguri
  • ienibahar - 1/2 lingurita
  • Anason stelat - 2 stelute

Mod de preparare


• taiati ardeiul iute rondele (fara seminte)
• vidati toate ingredientele intr-o punga, folosind aparatul de vidare FoodSaver
• aduceti aparatul de gatire in vid SousVide Supreme la 75⁰C si lasati punga acolo pentru 3 ore
• dupa 3 ore, turnati compozitia intr-o craticioara si lasati-o la redus, la foc medium, pentru cca. 10 min, pana se ingroasa
• raciti si serviti – merge de minune cu preparate grase, cum ar fi pieptul de rata sau foie gras.

Pofta buna! 

Pe aceeași temă:

Gem de struguri
Gem de gutui cu ghimbir
Gem de smochine
retete traditionale romania

Prajitura cu gutui

Prajitura cu gutui combina foarte placut blaturile pufoase cu o crema racoroasa de branza si smantana. Cubuletele de gutuie...

Salata asortata de legume pentru iarna

O reteta de salata pentru iarna foarte delicioasa pe care o poti manca goala. Salata asortata de legume aduna intr-un singur...

Ostropel de pui cu vin alb

Pentru ostropel de pui cu vin alb taiati pulpele in doua si incingeti o tigaie cu ulei si le prajiti pe ambele parti. Aveti...