Foarte delicios, se poate consuma ca atare s-au la prajituri, clatite.
Spalam bine caisele le scoatem samburi si le blenduim sau le dam prin masina de tocat carne.Adaugam sucul de la o lamaie si le punem la fiert, cand incep sa clocoteasca adaugam zaharul si le lasam sa fiarba amestecand incontinu pana cand sunt gata. Pentru a testa daca e gata, punem o picatura din gem pe o farfurioara, iar daca picatura nu curge, atunci gemul este gata. Turnam gemul fierbinte in borcane, punem capacele si le rasturnam cu gura in jos si le lasam asa pana cand se racesc.