Fructele dudului (agudului) se culeg din pom si dupa spalare, se scoate fructul de pe codita si se introduc intr-o oala emailata cu volum cunoscut (p
Fructele dudului (agudului) se culeg din pom si dupa spalare, se scoate fructul de pe codita si se introduc intr-o oala emailata cu volum cunoscut (pentru a socoti cu precizie cantitatea de edulcorant), se fierbe 10 minute.
Amestecam cu o lingura de lemn folosita doar in acest scop sau cu o lingura de plastic termorezistenta.
Se indulceste cu 100 g miere la litru de materie prima.
Un gem de buna calitate se obtine numai din dude galbene si negre. Daca se adauga o data cu mierea putina zeama de lamaie, aroma dulceaga a gemului devine mai penetranta.
Se recomanda ca fructele din pomul propriu sa se scuture si sa se adune dudele cazute, caci acestea sunt intotdeauna bine coapte. Daca nu este iarba sub dud, se asterne sub el o folie de material plastic pentru a proteja fructele de murdarie.
Pofta buna!
Alte retete recomandate
Dulceata de mere
Dulceata de visine
Dulceata de zmeura