Se aleg fructe foarte coapte, se spala si se curata de samburi. Se trec prin masina de tocat carne, se pun intr-o oala cu pereti grosi si se fierbe pi
Se aleg fructe foarte coapte, se spala si se curata de samburi. Se trec prin masina de tocat carne, se pun intr-o oala cu pereti grosi si se fierbe piureul obtinut pana cand incepe sa forfoteasca. Se adauga zaharul, se continua fierberea si se face proba de gelificare. Se gusta din marmelada inainte de a pune zaharul, pentru ca zaharul nu se raporteaza numai la cantitatea de fructe, ci si la procentul de zahar pe care aceste fructe il contin. Prunele fiind mai dulci decat alte fructe, zaharul trebuie potrivit dupa gust. Trebuie sa se stie ca: marmelada se fierbe in vase cu suprafata mare si cu peretii dubli, nu se fierbe pe foc mic, nu se lasa nesupravegheata si se amesteca in ea cu o lingura de lemn tot timpul, atunci cand a inceput sa se ingroase.
Se sterilizeaza mai ales daca se pastreaza in camara unui apartament de bloc.
Alte retete:
Dulceata de mere
Dulceata de zmeura
Dulceata de trandafiri