Prunele conservate in zahar sunt o modalitate simpla si eficienta de a pastra aroma fructelor pentru sezonul rece. Fragede si parfumate, acestea sunt ideale pentru prepararea prajiturilor, placintelor sau a altor deserturi de casa. Reteta necesita doar cateva ingrediente si ofera o conserva gustoasa, care se pastreaza foarte bine in camara.
Mod de preparare – Prune conservate in zahar
Pregatirea prunelor
Prunele se aleg bine coapte, ferme si fara lovituri. Se spala cu grija sub jet de apa rece, apoi se lasa la scurs. Fiecare pruna se taie in doua, iar samburele se indeparteaza.
Prunele pregatite se amesteca cu zaharul si sucul proaspat de lamaie. Se omogenizeaza usor, astfel incat fructele sa fie acoperite uniform.
Umplerea borcanelor
Borcanele se spala si se sterilizeaza in prealabil. Prunele se aseaza in borcane, impreuna cu siropul format din zahar si suc de lamaie. Se inchid ermetic cu capace curate.
Sterilizarea
Borcanele se aseaza intr-o oala pentru sterilizare, pe un prosop de bucatarie.
Se toarna apa pana aproape de nivelul capacelor si se fierb timp de 30 de minute, din momentul in care apa incepe sa clocoteasca.
Dupa sterilizare, borcanele se scot cu grija si se acopera cu o patura. Se lasa sa se raceasca lent pana a doua zi.
Dupa racirea completa, borcanele se depoziteaza in camara sau intr-un loc racoros, uscat si ferit de lumina. Conservate corect, prunele isi pastreaza gustul si aroma pentru o perioada indelungata.
Prunele conservate in zahar sunt ideale pentru prajituri; placinte; tarte; clatite; deserturi cu inghetata; iaurt sau alte preparate dulci.
Sfaturi pentru prune conservate in zahar reusite
Alege prune bine coapte, dar ferme, pentru a-si pastra forma dupa sterilizare.
Foloseste borcane si capace sterilizate pentru o conservare sigura.
Adauga sucul de lamaie pentru un gust echilibrat si pentru a pastra culoarea fructelor.
Nu umple borcanele pana la refuz; lasa un mic spatiu sub capac.
Respecta timpul de sterilizare pentru o pastrare indelungata.
Dupa deschiderea unui borcan, pastreaza-l la frigider si consuma fructele in cateva zile.
Alte retete de conserve cu fructe: