Culinar.RO / Retete culinare / Conserve si muraturi / Conserve de iarna / Ciuperci murate

Ciuperci murate

Name: Ciuperci murate
Prep time: 30 min
Cuisine: Romania
Ingredients: 1 kg. ciuperci; 20 gr. sare; 1 l otet de vin; boabe de piper alb

Se aleg ciuperci mici, rotunde si inchise. Trebuie sa fie proaspete. Dupa ce se rup coditele, se freaca cu putina sare (20 gr. sare la 1 kg. ciuperci)

Timp pregatire

30 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

1 kg. ciuperci
20 gr. sare
1 l otet de vin
boabe de piper alb

Mod de preparare

Se aleg ciuperci mici, rotunde si inchise. Trebuie sa fie proaspete. Dupa ce se rup coditele, se freaca cu putina sare (20 gr. sare la 1 kg. ciuperci). Se spala apoi usor in apa cu putin otet. Intre timp se fierbe otet de vin, punand la 1 l de otet 20 gr. sare, si cateva boabe de piper alb. Cand otetul clocoteste se pun ciupercile, lasandu-le sa fiarba bine. Se pun de fierbinte, cu otet cu tot in borcane mici, si dupa ce s-au racorit se leaga bine cu hartie pergament.