Culinar.RO / Retete culinare / Conserve si muraturi / Conserve de iarna / Zacusca de vinete si gogosari

Zacusca de vinete si gogosari

Name: Zacusca de vinete si gogosari
Prep time: 120 min
Cuisine: Romania
Ingredients: 500 grame rosii; 2 vinete mijlocii; 4 gogosari; 1 ceapa; 50 grame ulei; 1 lingura de zahar; sare

Se coc vinetele si gogosarii. Se curata si se toaca. Se oparesc rosiile, se curata de pielite si se taie in sferturi. Se pun vinetele, gogosarii si r

Timp pregatire

120 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

500 grame rosii
2 vinete mijlocii
4 gogosari
1 ceapa
50 grame ulei
1 lingura de zahar
sare

Mod de preparare

Se coc vinetele si gogosarii. Se curata si se toaca. Se oparesc rosiile, se curata de pielite si se taie in sferturi. Se pun vinetele, gogosarii si rosiile intr-o cratita cu uleiul, in care s-a rumenit ceapa. Se pune zaharul, se potriveste de sare si se lasa sa fiarba la foc mic, pina mai scade zeama, observind sa nu se prinda de fund. La sfirsit se condimenteaza cu boabe de inibahar, foi de dafin si putin zahar.