Culinar.RO / Retete culinare / Dulciuri / Choux-uri cu crema de ness si ciocolata

Choux-uri cu crema de ness si ciocolata

Name: Choux-uri cu crema de ness si ciocolata
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Yield: 10 portii
Cuisine: Romania
Ingredients: Gogosele:; 250 ml apa; 150 ml ulei; 150 g faina; 3 oua; ¼ lingurita sare; Crema:; 700 ml lapte; 100 g faina; 150 g zahar(sau dupa gust); 3 galbenusuri; 50 g unt; 50 g ciocolata cu lapte; 2 lingurite ness; un praf de sare; In plus:; 300 ml frisca batuta cu 2 pliculete de zahar vanilat; 50 g ciocolata topita in 2 linguri de lapte

Un dulce simplu , delicios si de nerefuzat...

Portii

Timp pregatire

20 minute

Timp coacere

25 minute

Complexitate

medie

Ingrediente

Gogosele:
250 ml apa
150 ml ulei
150 g faina
3 oua
¼ lingurita sare
Crema:
700 ml lapte
100 g faina
150 g zahar(sau dupa gust)
3 galbenusuri
50 g unt
50 g ciocolata cu lapte
2 lingurite ness
un praf de sare
In plus:
300 ml frisca batuta cu 2 pliculete de zahar vanilat
50 g ciocolata topita in 2 linguri de lapte

Mod de preparare

Gogosele: Punem intr-o craticioara pe foc apa, uleiul si sarea .Cand fierbe,dam cratita deoparte si adaugam toata faina amestecand cu telul pana la omogenizare.Lasam sa se racoreasca apoi incorporam ouale pe rand amestecand bine dupa fiecare.Punem aluatul intr-o seringa/posh si formam choux-uri in tava tapetata cu hartie de copt. Dam tava la cuptorul preincalzit la foc mediu spre mare,pentru aproximativ 25-30 de minute, pana se rumenesc usor. Cand se racesc le taiem cate un capacel. Crema: Intr-un vas cu fund dublu(sau pe baie de aburi) punem 600 ml de lapte la fiert. Separat, batem galbenusurile cu telul,apoi adaugam sare, zaharul si faina. Punem cei 100 ml de lapte ramasi si amestecam.Turnam compozitia peste laptele fierbinte, amestecand continuu . Lasam sa fiarba pana crema se ingroasa ca o smantana apoi o dam deoparte si adaugam untul,nessul si ciocolata. Omogenizam si lasam crema la racit. Asamblare: Spritam in fiecare choux mai intai crema racita apoi frisca batuta. Asezam capacelele peste frisca si decoram cu ciocolata topita.

Pe aceeași temă:

Supa rece de capsuni cu crochete de branza

Mere umplute cu ciocolata si unt de arahide

Prajitura Orhideea

. retete traditionale romania

Tarta cu prune si scortisoara

Cea mai simpla tarta cu prune si crumble – Un deser perfect pentru sfârșitul verii sau începutul toamnei. Cum se face...

Dulceata de mure cu vanilie

Dulceata de mure cu vanilie este delicioasa pentru deserturi dar si simplu pe paine. Pentru aceasta reteta de dulceata va...

Ketchup de casa

De cand am descoperit aceasta reteta o fac in fiecare an. Este foarte buna si ne place foarte mult, mai ales copiilor!...