Prajitura Valurile Dunarii este un desert elegant si delicios, cu blat bicolor, visine, crema fina de vanilie si glazura de ciocolata
🔹 Mod de preparare – Prajitura Valurile Dunarii
🔹 Prepararea blatului
Untul sau margarina se bate spuma cu mixerul. Se adauga treptat zaharul si ouale, unul cate unul. Se mixeaza pana cand compozitia devine cremoasa. Faina se cerne impreuna cu praful de copt si se incorporeaza in compozitie.
🔹 Impartirea aluatului
Compozitia se imparte in doua parti egale. Prima jumatate se amesteca cu sucul de lamaie si coaja rasa de lamaie. A doua jumatate se amesteca cu 2 linguri rase de cacao
🔹 Asamblarea blatului
Intr-o tava unsa si tapetata sau acoperita cu hartie de copt se pune mai intai compozitia galbena. Peste aceasta se adauga cu grija compozitia cu cacao. Deasupra se aseaza visinele foarte bine scurse.
🔹 Coacere
Prajitura se coace in cuptorul preincalzit la 175 grade timp de aproximativ 30 de minute. Dupa coacere, blatul se lasa la racit complet.
🔹 Prepararea cremei
Se prepara budinca conform instructiunilor. La final se pune deasupra putin unt pentru a preveni formarea crustei. Budinca se lasa sa se raceasca bine. Separat, restul de unt se bate spuma. Budinca rece se incorporeaza treptat in untul spumat.
Crema obtinuta se intinde peste blatul rece. Prajitura se pune la frigider.
🔹 Prepararea glazurii
Ciocolata se rupe bucatele si se topeste pe baie de abur. Se adauga unt de cocos sau unt normal, o lingura de smantana. Se lasa usor la racit, cat sa ramana fluida.
Glazura se toarna peste crema. Prajitura se pune din nou la rece pana se intareste glazura.
Prajitura Valurile Dunarii se serveste rece, dupa intarirea glazurii 🍒🍫
🔹 Sfaturi pentru prajitura perfecta
Visinele trebuie foarte bine scurse
Budinca trebuie racita complet inainte de incorporarea untului
Glazura nu trebuie turnata fierbinte
Blatul trebuie racit complet inainte de crema
Se taie perfect dupa cateva ore la rece
Lamaia echilibreaza foarte bine gustul dulce
Alte retete de prajituri delicioase:
Prajitura cu blat de nuca, foi caramel si doua creme
Prajitura cu mascarpone si ciocolata