Mini eclerele sunt dulciuri savuroase. Pentru a prepara aceste eclere e nevoie de 150 ml ulei, 150 ml apa, un praf sare, 300 gr. faina, 4 oua, 2-3 linguri faina, 5 linguri lapte, 2-3 linguri unt si ciocolata topita pentru glazura.
Mini eclerele sunt dulciuri savuroase. Aceste eclere se prepara astfel:
Pt. gogosele: se puna apa si uleiul la fiert cu sarea iar cand clocoteste se pune toata faina adata si se amesteca energic dandu-se de pe foc si mestecand in continuare.Dupa ce s-a incorporat toata faina se pot adauga ouale intregi cate unul pe rand. Se pun intro tava sub forma de bastonase de 3 cm. si se pun in cuptor la foc mare 15- 20 min. apoi la foc mic 20-25 min pana devin rumene.Dupa coacere se pot taia sau gauri , dupa preferinta in asa fel ca sa se poata pune crema.
Crema: galbenusele se freaca cu zaharul si se pune pe bain marie pana se topeste zaharul apoi la foc mic pe flacare si se adauga faina si laptele.Dupa ce s-a ingrosat se lasa la racit si cand e crema destul de rece se adauga untul.
Se umplu gogoselele cu crema si se dau cu ciocolata topita sau cu glazura de ciocolata.
Mini eclerele se servesc reci.
O prajitura aerata cu o aroma intensa de vanilie si usor acrisoara, o prajitura racoroasa si nu foarte dulce.
Desert prajitura cu mac, crema de vanilie si gem de caiseOrganele de miel se pun la fiert in apa rece impreuna cu cateva boabe de piper,1 foaie de dafin timp de 35- 40 minute.
Drob de miel in foietaj