Pentru prajitura cu foi de napolitane si crema caramel ouale se bat spuma cu 250 g zahar. Se topeste restul de zahar si se stinge cu laptele amestecat cu cacao si unt.
Pentru prajitura cu foi de napolitane si crema caramel ouale se bat spuma cu 250 g zahar. Se topeste restul de zahar si se stinge cu laptele amestecat cu cacao si unt. Se adauga ouale batute si se amesteca continuu. Se fierbe compozitia cateva minute pana se topeste zaharul si se ingroasa. Se ia de pe foc, se pun nucile si alunele macinate si rahatul taiat mic si se lasa 10 minute s ase raceasca. Se toarna crema intre cele 5 foi de napolitana. Se acopera prajitura cu un prosop si se pune o greutate peste ea si se lasa la rece pana a doua zi. Se taie patratele sau romburi.
Prajitura cu foi de napolitane si crema caramel se serveste rece.
Sursa acestei retete este blogul culinar Retetele Anei.