Culinar.RO / Retete culinare / Dulciuri / Prajituri / Prajitura cu mac si caise, pufoasa zemoasa lecker

Prajitura cu mac si caise, pufoasa zemoasa lecker

Name: Prajitura cu mac si caise, pufoasa zemoasa lecker
Prep time: 80 min
Cuisine: Romania
Ingredients: 2 LS (Lingura de supa) Korinthen (sunt mai mici ca stafidele se pot inlocui cu stafide); 2 LS Rom; 6 oua; 500 g caise proaspete (sau 1 cutie mare compot caise)+Zeama de la o lamaie (se marineaza mai tarziu caisele cu ea nu se pune in aluat); 150g unt moale (merge si margarina); 100g zahar; Jumatate lingurita coaja de lamaie; Un praf sare; 200g mac macinat; 50g migdale taiate marunt (sau nuci); 100g faina; 50g mondamin-amidon pentru prajituri-gustin; 1 LC (Lingurita de ceai) rasa cu praf de copt; 50 g pesmet (eu l-am facut din biscuiti); Pt „la Sfarsit; 250g gem de caise sau jeleu; 2 LS Tarie de fructe (cine nu are voie de alcool pune zeama de la compotul de caise); Zahar pudra; LS-lingura supa; LC- lingurita ceai

1. Korinthehle (stafidele) se inmoaie in rom 2. Ouale se „divorteaza" in „galben" si „alb" 3.

Timp pregatire

80 minute

Complexitate

medie

Ingrediente

2 LS (Lingura de supa) Korinthen (sunt mai mici ca stafidele se pot inlocui cu stafide)
2 LS Rom
6 oua
500 g caise proaspete (sau 1 cutie mare compot caise)+Zeama de la o lamaie (se marineaza mai tarziu caisele cu ea nu se pune in aluat)
150g unt moale (merge si margarina)
100g zahar
Jumatate lingurita coaja de lamaie
Un praf sare
200g mac macinat
50g migdale taiate marunt (sau nuci)
100g faina
50g mondamin-amidon pentru prajituri-gustin
1 LC (Lingurita de ceai) rasa cu praf de copt
50 g pesmet (eu l-am facut din biscuiti)
Pt „la Sfarsit
250g gem de caise sau jeleu
2 LS Tarie de fructe (cine nu are voie de alcool pune zeama de la compotul de caise)
Zahar pudra
LS-lingura supa; LC- lingurita ceai

Mod de preparare

1. Korinthehle (stafidele) se inmoaie in rom

2. Ouale se „divorteaza" in „galben" si „alb"

3. În cazul in care avem caise proaspete se spale, se taie in jumatati; Cele din compot se scurg de zeama si se stropesc cu zeama de lamaie

4. Untul se pune intr-un castron si se freaca cu zaharul, coaja de lamaie si sarea

5. Galbenusurile se adauga treptat

6. Se bate bine pana arata cremos; Facem proba cu degetul daca se mai simte zaharul

7. Se adauga macul, korinthele (stafidele) si migdalele (nucile); Se incorporeaza cu o paleta

8. Albusurile se bat teapane

9. Faceti proba cu castronul rasturnat daca sta acolo linistite si nu curg sunt gata

10. Cam acum a venit timpul sa incalzim cuptorul-electric 180 grade, ventilator (umluft) 160 grade, gaz-2; Se incorporeaza foarte usor cu o paleta o parte din albus apoi o parte din faina (pe care am amestecat-o inainte cu amidonul si praful de copt si am cernut-o) pana se termina compozitia

11. Doamnele caise fac o baie in pesmetul de biscuiti si se aseaza frumos in tava, se baga la bronzat in cuptor pentru un timp de cca 35 minute

12. Se lasa la racit, in acest timp se amesteca taria de fructe (sau zeama de la compot) cu gemul de caise se incalzeste putin si daca gemul are fructe in el se piureaza intr-o sita

13. „Prajitura fiind bronzata o ungem cu crema"- adica cu gemul de caise, apoi se pudreaza dupa gust
Pofta buna!

Reteta propusa de Camila