Culinar.RO / Retete culinare / Dulciuri / Prajituri / Prajitura cu pere si glazura

Prajitura cu pere si glazura

Name: Prajitura cu pere si glazura
Prep time: 55 min
Cuisine: Romania
Ingredients: Compozitia este pentru o tava 28 x 28 cm; Aluat: 100g zahar; 200g smantana acra; 3 oua; 200g faina; 1 plic (15g) praf de copt; 1 plic zahar vanilat; sucul si coaja unei lamai; o conserva pere sau 500g fructe proaspete; Glazura: 50g unt; 50g zahar; 2 linguri lapte (sau apa); 40-50g migdale felii

Pentru aluat se amesteca in robot ouale intregi cu zaharul si apoi se pune smantana si coaja de lamaie rasa. La final faina + praful de copt. Perele s

Timp pregatire

55 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

Compozitia este pentru o tava 28 x 28 cm
Aluat: 100g zahar
200g smantana acra
3 oua
200g faina
1 plic (15g) praf de copt
1 plic zahar vanilat
sucul si coaja unei lamai
o conserva pere sau 500g fructe proaspete
Glazura: 50g unt
50g zahar
2 linguri lapte (sau apa)
40-50g migdale felii

Mod de preparare

Pentru aluat se amesteca in robot ouale intregi cu zaharul si apoi se pune smantana si coaja de lamaie rasa. La final faina + praful de copt. Perele se taie felii. In tava pregatita cu hartie de copt se toarna aluatul (care curge). Se aseaza deasupra feliile de para. Cuptorul se incalzeste la 180 grade si se pune prajitura 15 min. In timp ce prajitura este la cuptor pregatim glazura. Intr-o tigaie se pune laptele sau apa si untul la topit. Cand s-a topit se adauga zaharul si se fierbe cateva minute amestecand continuu pina apar "bubite" la suprafata. Se adauga apoi migdalele felii si se mai dau 3-4 clocote pina se ingroasa putin. Se scoate tava din cuptor si se intinde glazura peste aluatul care s-a intarit deja. Se intinde foarte usor cu lingura. Se mai pune 25-30 min la copt. Se incearca cu scobitoarea.
Rece se taie patrate. Reteta in imagini se gaseste aici:http://www.culinar.ro/forum/viewtopic.php?t=8367