Prajitura Krem a la krem – desert cremos cu ciocolata Descopera reteta de prajitura Krem a la krem, cu blat pufos, crema fina si glazura de ciocolata. Desert delicios si usor de preparat.
🔹 Mod de preparare – Prajitura Krem a la krem
Blatul
Se separa albusurile de galbenusuri. Albusurile se bat spuma tare cu zaharul, ca pentru bezea.
Se adauga apoi galbenusurile, unul cate unul, mixand usor dupa fiecare. La final, se incorporeaza praful de Creme Ole de ciocolata si se mai mixeaza scurt (30-45 de secunde), doar pana la omogenizare.
Compozitia se toarna intr-o tava (aprox. 20x30 cm) tapetata cu hartie de copt sau unsa cu unt. Se coace la 180 grade timp de 25-30 de minute.
👉 Se verifica prin apasare: daca blatul revine la forma initiala, este copt.
Se lasa la racit complet.
Crema
Intr-un bol se pun smantana pentru frisca, laptele si praful de crema de vanilie. Se mixeaza aproximativ 1 minut, pana crema devine ferma si pufoasa.
Se intinde uniform peste blatul rece, apoi se da la frigider.
Glazura
Se incalzeste apa si se adauga zaharul, amestecand pana se dizolva. Se adauga lichiorul si ciocolata rupta bucatele, amestecand pana se topeste complet. Se adauga untul si se mai tine pe foc pana se topeste si acesta.
Se lasa glazura sa se raceasca pana ajunge la temperatura camerei.
Asamblare
Se toarna glazura peste stratul de crema si se niveleaza uniform.
🔹 Final
Prajitura se da la frigider pentru 2-3 ore, pana se intareste.
🔹 Servire
Se portioneaza si se serveste rece. Este un desert cremos, fin si foarte gustos 🍫
🔹 Sfaturi pentru prajitura Krem a la krem perfecta
Bate albusurile foarte bine – sunt baza unui blat aerat.
Nu mixa excesiv dupa adaugarea Creme Ole – isi pierde textura.
Nu deschide cuptorul in primele 15-20 min – blatul se poate lasa.
Lasa blatul sa se raceasca complet inainte de crema.
Foloseste smantana bine rece – crema va iesi mai ferma.
Nu bate excesiv crema – se poate taia.
Lasa glazura sa se racoreasca – altfel topeste crema.
Pentru un gust mai intens, poti adauga cafea sau rom in glazura.
Tine prajitura la frigider cateva ore – se taie perfect si devine mai gustoasa.
Alte retete cu crema de vanilie gasiti aici:
Millefeuille cu crema de vanilie
Mini tarte cu crema de vanilie
Tort cu crema de vanilie si capsuni