Prajitura rasturnata cu ananas este foarte usor de facut, gustoasa, si aratoasa. Odata ce alegi sa prepari aceasta reteta de prajitura te vei indragosti de ea.
1. Incalzeste cuptorul la 180 de grade. Unge si tapeteaza cu faina o tava de tort de 22 de cm sau forme individuale de tort.
2. Curata si taie ananasul in felii, sau foloseste rondele din compot daca iti e mai la indemana. Incalzeste o tigaie, topeste 50g de unt si adauga zaharul muscovado (poti folosi si zahar brun simplu in loc). Amesteca pana se topeste si adauga feliile de ananas. Gateste pentru 5 minute pana cand se caramelizeaza si au o culoare placuta aurie.
3. Adauga fulgii de nuca de cocos si romul si gateste pana cand nu mai este nimic lichid. Ia tigaia de pe foc, adauga ciresele glasate, amesteca bine si pune deoparte.
4. Mixeaza cele 100g de unt ramas cu zaharul pudra pana cand devine cremos. adauga cate un ou mixand bine cand se incorporeaza complet fiecare. Adauga faina amestecata cu praful de copt, extractul de vanilie si amesteca.
5. Combina cele doua compozitii pana la omogenizare, toarna compozitia in forma de tort si coace pentru 25-30 de minute.
6. Imediat ce ai scos prajitura din cuptor, rastoarn-o pe un platou.
Serveste prajitura rasturnata cu ananas cu frisca proaspata.