Tortul de mere cu glazura de iaurt este un desert aromat, racoritor si foarte aspectuos, perfect pentru mesele festive sau pentru weekend
🔹 Mod de preparare – Tort de mere cu glazura de iaurt
🔹 Prepararea blatului
Ouale se bat spuma impreuna cu zaharul pana cand compozitia devine pufoasa si isi mareste volumul. Faina se adauga treptat, lingura cu lingura.
👉 Se amesteca usor, de jos in sus, cu o lingura de lemn pentru a pastra compozitia aerata.
La final se adauga zaharul vanilat si se omogenizeaza delicat.
🔹 Pregatirea merelor
O tava rotunda se unge bine cu unt sau margarina. Merele se curata de coaja si de cotor, apoi se taie in sferturi. Merele se pun in picioare unul langa altul apoi se completeaza spatiile dintre mere cu felii de mere taiate. Se presara zahar peste mere.
🔹 Coacerea merelor
Tava se introduce in cuptor pentru aproximativ 15-20 de minute.
👉 Merele trebuie sa devina moi, iar zaharul sa se caramelizeze usor.
Se scoate tava si se toarna aluatul peste mere. Tortul se introduce din nou in cuptor si se coace pana trece testul cu scobitoarea.
🔹 Racire si rasturnare
Dupa coacere, tortul se scoate din tava prin rasturnare pe un platou. Se niveleaza usor cu o lingura pentru a ramane compact. Se lasa la racit complet.
🔹 Prepararea glazurii de iaurt
Se separa albusurile de galbenusuri. Margarina se mixeaza cu zaharul pana devine cremoasa. Se adauga: galbenusurile, faina, iaurtul. La final se incorporeaza albusurile batute spuma tare.
SE da din nou la cuptor, pana glazura se rumeneste usor.
🔹 Servire
Tortul de mere cu glazura de iaurt se serveste rece 🍎🍰
🔹 Sfaturi pentru tort perfect
Foloseste mere aromate si usor acrisoare
Nu amesteca agresiv aluatul
Merele trebuie asezate compact
Se pastreaza la frigider
Va recomandam si aceste retete de tort de mere:
Tort cu nuci si mere caramelizate