Ficatul de porc impaturit este o mancare deosebita si il recomandam pentru cei care vor sa incerce ceva nou. Ficatul de porc dupa ce l-am curatat, spalat.
Ficatul de porc impaturit este o mancare deosebita si il recomandam pentru cei care vor sa incerce ceva nou.
Ficatul de porc dupa ce l-am curatat, spalat...l-am tinut cateva ore in lapte dulce. Apoi l-am taiat in bucati potrivite pe care le-am aruncat in ulei incins in care am calit o ceapa maruntita. L-am invartit in ulei pe toate partile pana ce s-a albit frumos, apoi am pus putin delikat si o cana de apa. Am dat focul la potrivit si am lasat asa pe foc vreo 20 minute, adica pana ce ficatul s-a prajit frumos.
Din apa, malai si putina sare am facut o mamaliga... pe care toata lumea stie sa o faca.
Am luat apoi un vas termorezistent, l-am uns bine cu margarina, am pus un pat de mamaliga, cat sa cuprinda si peretii laterali ai vasului, apoi am turnat ficatul in mijloc dupa care l-am acoperit cu restul de mamaliga. Am facut zob-zob doua oua eco :)) si le-am turnat deasupra. Am dat apoi la cuptor pentru vreo 15 minute.
Ficatul de porc impaturit se serveste cald.
Sursa acestei retete este blogul culinar Alice-Albinutza.
Pentru decor, multumiri speciale lui Merisor :)
Supa crema de dovlecei si rosiiOrganele de miel se pun la fiert in apa rece impreuna cu cateva boabe de piper,1 foaie de dafin timp de 35- 40 minute.
Drob de miel in foietaj