Aceasta friptura este preferata mea la masele de Craciun si Revelion.
Pregatim o tava cu hartie de copt, in asa fel sa avem si sa invelim friptura, portionam carnea si o asezam alternativ in tava, acoperim cu hartia de copt, indoim pe margini si bagam tava la cuptor la foc mic, cca. 2 si 1/2 ore. Iese o friptuta foarte frageda si suculenta.