Cartofii umpluti cu branza de vaca este o mancare de cartofi la cuptor delicioasa si simpla de preparat. Se curata cartofii cruzi, se taie in doua.
Cartofii umpluti cu branza de vaca este o mancare de cartofi la cuptor delicioasa si simpla de preparat. Se curata cartofii cruzi, se taie in doua, in lat, si se scobesc inauntru, formand ca niste gaoace cu peretele de 1 cm de gros. Se taie foarte putin din fund, ca sa poata sta in tava. Se face o umplutura de branza de vaca cu putina branza de oi, doua oua, sare, faina.
Se umplu cartofii cu varf netezindu-se cu un cutit. Se asaza intr-o cratita cu unt fierbinte si se lasa putin sa se rumeneasca pe fund. Se pune apoi cate putina zeama de carne sau apa si se lasa sa fiarba inabusit pana ce se fragezesc. Inainte de a servi se adauga cateva linguri de smantana.
Cartofii umpluti cu branza de vaca se servesc cu smantana.