Clatite cu spanac si ricotta

Batem ouale cu sare si piper. Adaugam si laptele cu faiana. Batem bine de tot. Incingem bine o cratita si incepem sa facem clatitele, le faceti groase

Mod de preparare

Batem ouale cu sare si piper. Adaugam si laptele cu faiana. Batem bine de tot.

Incingem bine o cratita si incepem sa facem clatitele, le faceti groase.

Se lasa la racit, mie mi-au iesit decat 6 clatite.

Pentru umplutura:

300 g de ricotta

200 g de spanac

100 g branza razuita, eu am pus scamorza

sare, piper

Amestecam bine ricotta cu sare si piper.

Adaugam si branza razuita si amestecam pana se omogenizeaza. Spanacul, eu am avut congelat, l-am fiert in apa cu sare, l-am scurs bine de tot si tocat.

Umplem clatitele. Le asezam intr-o tava, le presaram cu branza rasa si le dam la cuptor pana se topeste branza.

Reteta propusa de Aliza