Pentru crema din dovlecei dovleceii se curata, se spala, se indeparteaza semintele (daca sunt mari) sivse taie cuburi.
Pentru crema din dovlecei dovleceii se curata, se spala, se indeparteaza semintele (daca sunt mari) sivse taie cuburi. Daca se folosesc dovlecei din conserva, se indeparteaza lichidul si se spala. Ceapa se curata, se spala si se taie marunt. Oul se spala sub jet de apa rece; se separa galbenusul de albus. Painea se taie cuburi; acestea se rumenesc la cuptor stropite cu cca 25 g margarina. Mararul verde se curata, se spala si se taie marunt. Se prepara supa de oase. Ceapa se inabusa in 25 g margarina, se adauga dovlecei si supa de oase, se fierbe si se paseaza. Galbenusul de ou se amesteca cu lapte, se adauga la crema si se fierb cca 5 minute. Se adauga marar verde si sare.
Crema din dovlecei se serveste fierbinte, cu crutoane de paine si 25 g margarina (1 cubulet).