Pentru dovleceii umpluti cu miezul lor se aleg dovlecei proaspeti de marime mijlocie. Se rad, se taie in doua si se scobesc. Miezul scos se toaca cu o felie de paine.
Pentru dovleceii umpluti cu miezul lor se aleg dovlecei proaspeti de marime mijlocie. Se rad, se taie in doua si se scobesc. Miezul scos se toaca impreuna cu o felie de paine muiata si stoarsa si o ceapa prajita. Se adauga un ou, sare, piper, faina si verdeata tocata.
Cu aceasta compozitie se umplu dovleceii si se asaza intr-o cratita cu putina untura si se rumenesc. Separat se face urmatorul sos de rosii: se prajeste usor o ceapa tocata cu putina untura, se pune un varf de lingura de faina, se stinge cu apa, se adauga bulion, se lasa sa dea cateva clocote si se toarna in cratita peste dovlecei. Se da la cuptor o jumatate de ora pana sunt dovleceii fragezi. Aceeasi mancare se poate pregati, inlocuind untura cu ulei si oul cu o lingura de faina.
Dovleceii umpluti cu miezul lor se servesc calzi.