Culinar.RO / Retete culinare / Mancaruri / Mancaruri cu legume / Fricasse de sparanghel si ceapa

Fricasse de sparanghel si ceapa

Name: Fricasse de sparanghel si ceapa
Cuisine: Romania
Ingredients: 750 g sparanghel verde; 750 g sparanghel alb; 30 g unt; 30 g faina; 20 ml smantana; 3 fire ceapa verde; 2 linguri patrunjel verde tocat

Pentru fricasse de sparanghel si ceapa se fierbe sparanghelul; se pastreaza 500 ml din lichidul in care a fiert. Se toaca ceapa. Se caleste partea alba a cepelor in unt.

Complexitate

redusa

Ingrediente

750 g sparanghel verde
750 g sparanghel alb
30 g unt
30 g faina
20 ml smantana
3 fire ceapa verde
2 linguri patrunjel verde tocat

Mod de preparare

Pentru fricasse de sparanghel si ceapa se fierbe sparanghelul; se pastreaza 500 ml din lichidul in care a fiert. Se toaca ceapa. Se caleste partea alba a cepelor in unt, se adauga faina si se amesteca bine. Se torna cei 500 ml lichid, se lasa sa clocoteasca, se adauga smantana, si se lasa la foc mediu 10 minute. Se taie sparanghelul in bucati de 4 cm, se adauga in sos impreuna cu patrunjelul si se mai lasa sa clocoteasca inca 3 minute. La servit se presara deasupra partea verde a cepelor.