Culinar.RO / Retete culinare / Mancaruri / Mancaruri cu legume / Iahnie de fasole uscata

Iahnie de fasole uscata

Name: Iahnie de fasole uscata
Prep time: 120 min
Cuisine: Romania
Ingredients: 500 gr. fasole uscata; 6 linguri ulei; 6 cepe; sare; 3 linguri bulion; piper; foaie de dafin; 1 morcov; 1 patrunjel; telina; patrunjel verde

Fasolea uscata, aleasa si bine spalata, se pune din ajun sa se moaie in apa rece. A doua zi se pune la fiert; dupa primul clocot se schimba apa cu al

Timp pregatire

120 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

500 gr. fasole uscata
6 linguri ulei
6 cepe
sare
3 linguri bulion
piper
foaie de dafin
1 morcov
1 patrunjel
telina
patrunjel verde

Mod de preparare

Fasolea uscata, aleasa si bine spalata, se pune din ajun sa se moaie in apa rece. A doua zi se pune la fiert; dupa primul clocot se schimba apa cu alta fierbinte si se pune din nou la fiert, o data cu ceapa inabusita in ulei. Dupa citeva clocote, se adauga zarzavatul taiat marunt sau ras, iar cind a plesnit pojghita, se adauga sare, piper, o foaie de dafin si putin otet dupa gust
Se serveste cu patrunjel verde tocat pe deasupra si bulion