Culinar.RO / Retete culinare / Mancaruri / Mancaruri cu legume / Lasagna vegetala

Lasagna vegetala

Name: Lasagna vegetala
Prep time: 45 min
Cuisine: Romania
Ingredients: 75 gr unt; 50 gr faina; 750 ml lapte; 100 gr branza Mascarpone; 1 kg spanac; 1 lingurita nucsoara; 50 gr parmezan ras; 400 gr ciuperci; 500 gr praz; 2 catei usturo; 10-12 rosii; 250 gr foi lasagna; 70 gr migdale

Spanacul se opareste in apa clocotita 2 minute, apoi se scurge si se toaca marunt. Se topesc 50 gr unt la foc potrivit apoi se adauga faina si se las

Timp pregatire

45 minute

Complexitate

medie

Ingrediente

75 gr unt
50 gr faina
750 ml lapte
100 gr branza Mascarpone
1 kg spanac
1 lingurita nucsoara
50 gr parmezan ras
400 gr ciuperci
500 gr praz
2 catei usturo
10-12 rosii
250 gr foi lasagna
70 gr migdale

Mod de preparare

Spanacul se opareste in apa clocotita 2 minute, apoi se scurge si se toaca marunt. Se topesc 50 gr unt la foc potrivit apoi se adauga faina si se lasa la foc 1 minut. Se ia de pe foc si se adauga laptele, putin cate putin,

amestecand pana se omogenizeaza. Se pune din nou pe foc si se amesteca continuu timp de 2-3 minute. Se adauga crema de branza, spanacul, nucsoara si jumatate din parmezanul ras. Untul ramas se incinge si se adauga ciupercile maruntite, prazul taiat felii si usturoiul zdrobit.

Se calesc 3-4 minute, apoi se adauga rosiile maruntite. Se toarna un sfert din sos pe fundul unui vas, apoi o treime din amestecul de ciuperci si un strat de lasagna. Se repede de 2 ori operatiunea, la final se adauga inca un strat de sos. Se preasar migdale deasupra si parmezanul ras, ramas. Se introduce vasul in cuptor si se lasa la copt 25-30 de minute.

Se serveste cu salata verde.

Alte retete culinare:

Piftie de curcan Ciuperci la cuptor Oua umplute