Ragu de mazare verde

Curatim, in prealabil, 1,6 kg mazare proaspat culeasa, scoatem boabele din pastai, apoi spalam. Apoi taiem 250 g ceapa rosie curatata in patratele lat

Mod de preparare

Curatim, in prealabil, 1,6 kg mazare proaspat culeasa, scoatem boabele din pastai, apoi spalam. Apoi taiem 250 g ceapa rosie curatata in patratele late de aprox 0,5. cm si calim in ulei pana devine sticloasa. Apoi adaugam putin piper si un buchetel de verdeata de patrujel tocat, si calim cateva minute. Presaram o lingurita de boia de ardei, o lingurita cu varf de sare si putin piper macinat. Mai adaugam un catel de usturoi pisat si completand cu 0,8 ml apa, fierbem sub capac pana se inmoaie mazarea. La sfarsit adaugam 2 dl de smantana si fierbem. Iarna folosim 800 g de mazare congelata, si fara sa o calim, fierbem max. 10 minute. Deoarece mazarea congelata contine o cantitate insemnata de gheata, iar inmuierea dureaza mult mai purtin, in urma dezghetarii, adaugam 0,5 ml apa.
Alte mancaruri recomandate

Mazare cu smantana

Suoa de mazare cu perisoare de pui