Souffle de mazare

Sufleul de mazare verde este o garnitura potrivita pentru orice fel de mancare. La fel de bine poate fi servit ca si aperitiv sau ca fel de mancare de sine statator.

Timp pregatire
30 minute
Complexitate
redusa

Ingrediente

  • 700 gr mazare proaspata sau congelata
  • 3 oua separate albusul de galbenus
  • 200 ml smantana
  • 40 gr parmezan sau o branza tare
  • sare
  • piper dupa gust
  • un graunte de usturoi in coaja
  • o codita de menta proaspata sau menta uscata
  • seminte de fl soarelui sau de bostan pt decor si gust.

Mod de preparare

Se pune mazarea in apa clocotita impreuna cu grauntele de usturoi si menta.daca mazarea e proaspata se tine la fiert 15 min. daca e congelata ca si in cazul meu, se tine pe foc 5-6 min. Se scoate la scurs sub un jet puternic de apa rece, pt a-si pastra culoarea proaspata.

Dupa ce s-a scurs bine se pune in robot si se adauga galbenusurile, smantana si parmezanul. Se mixeaza atat cat sa mai ramana bucatele de mazare.

Se potriveste de sare si piper, si se adauga albusul batut spuma, se amesteca usor pana cand se incorporeaza toate ingredientele si se pun in forme individuale sau intr-o tava mai mare, apoi se aseaza intr-un vas cu putina apa.

Se pun in cuptorul preincalzit 190 grade, se tin pana cand capata un guleras maroniu si crapa putin deasupra, cam 15-20 min.

Reteta Souffle de mazare a fost propusa de nico-vya pe forum culinar.ro


Sufleul de mazare verde se serveste ca si garnitura pentru toate fripturile. Pofta buna!

Prajitura cu cocos si visine

O prajitura aromata perfecta si racoritoare! Enjoy!

Legume umplute cu pui

Pentru ca pietele s-au umplut de dovlecei, ardei si vinete frumoase frumoase… o sa va arat azi reteta perfecta pentru o...

Salata caprese cu rosii cherry

Salata caprese imbina intr-un mod miraculos gustul rosiilor cu cel al branzei mozarella; totul desavarsit cu ulei de masline...

Parteneri
Bucataras.RO

Pizza cu carne tocata si oregano

Pizza asta este cea mai gustoasa pizza facuta acasa. Incercati si voi! Reteta romaneasca.  

Pizza cu carne tocata si oregano
Gustos.RO

Zmeurata de casa - reteta clasica de lichior de zmeura

Prepara o zmeurata de casa, dulce si parfumata, ideala pentru ocazii speciale si nu numai. Reteta clasica, usor de urmat, cu...

Zmeurata de casa - reteta clasica de lichior de zmeura
ReteteCulinare.RO

Prajitura cu iaurt si caise

Prajitura cu iaurt si caise