Sparanghel nobiliar

Sparanghelul alb se spala, se curata si i se taie capetele. Intr-o oala se incinge 1 lingura de ulei de masline, sparanghelul se perpeleste usor si ap

Timp pregatire
60 minute
Complexitate
medie

Ingrediente

  • 1 kg sparanghel alb
  • 200 g sparanghel verde
  • 3 linguri ulei de masline
  • 1 pahar vin spumant alb sec
  • 1 legatura busuioc verde
  • 100 g mascarpone
  • 2 linguri suc de lamaie
  • 50 g alune de padure
  • piper alb macinat
  • sare
  • zahar

Mod de preparare

Sparanghelul alb se spala, se curata si i se taie capetele. Intr-o oala se incinge 1 lingura de ulei de masline, sparanghelul se perpeleste usor si apoi se stinge cu vin spumant. Se adauga sare si zahar. Se lasa sa fiarba 15 minute la foc slab, cu capacul pus, si apoi se lasa sa se raceasca in zeama lui. Sparanghelul verde se decojeste in treimea de jos a cozilor. Se taie coditele busuiocului. Sparanghelul verde si busuiocul si mascarpone se bat usor pana se formeaza un puree. Se condimenteaza cu sare, piper, suc de lamaie, 1 lingura ulei de masline si ceva zeama de la sparanghelul alb. Alunele se taie si se prajesc sec, fara ulei.

Sparanghelul alb se aseaza pe o farfurie, langa el aranjandu-se puree-ul de sparanghel verde. Deasupra se presara alunele,
Cu cartofi natur.

Musaca delicioasa de cartofi cu branza si oua

Pentru musaca delicioasa de cartofi cu branza si oua se fierb cartofii in coaja si cand sint gata se curata si se taie...

Varza noua calita in tuci

Toamna in farfurie!!

Tort cu ciocolata si zmeura

Nu a fost un tort prea insiropat, cum se mai intampla de obicei sa fac, iar dulcele de la ciocolata s-a combinat perfect cu...

Parteneri
Gustos.RO

Briose cu afine si faina integrala – reteta simpla, delicioasa si sanatoasa

Incearca aceasta reteta usoara de briose cu afine si faina integrala, perfecte pentru un mic dejun sanatos sau gustare. Fara...

Briose cu afine si faina integrala – reteta simpla, delicioasa si sanatoasa
ReteteCulinare.RO

Briose cu afine - reteta de briose pufoase

Briosele cu afine sunt delicioase prajituri individuale, perfecte pentru micul dejun, gustari sau deserturi. Acestea sunt...

Briose cu afine - reteta de briose pufoase