Culinar.RO / Retete culinare / Mancaruri / Mancaruri cu legume / Sufleu de dovlecei

Sufleu de dovlecei

Name: Sufleu de dovlecei
Prep time: 30 min
Cuisine: Romania
Ingredients: 3-4 buc. dovlecei mijlocii; 3 linguri de unt (netopit); 3 linguri de faina; 3 oua; 3 linguri de telemea rasa; o ceasca de lapte; 2 linguri de smintina

Se rad dovleceii de coaja, se taie in felii pe lat si se pun la fiert cu apa putina. Separat se pregateste un sos alb din unt, faina, lapte si smintin

Timp pregatire

30 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

3-4 buc. dovlecei mijlocii
3 linguri de unt (netopit)
3 linguri de faina
3 oua
3 linguri de telemea rasa
o ceasca de lapte
2 linguri de smintina

Mod de preparare

Se rad dovleceii de coaja, se taie in felii pe lat si se pun la fiert cu apa putina. Separat se pregateste un sos alb din unt, faina, lapte si smintina, care se clocoteste 10 minute. Se ia apoi vasul de pe foc si, cind s-a racit, se pun telemeaua rasa, pe rind, galbenusurile, apoi albusurile batute spuma tare. Se potriveste de sare, se scurg dovleceii de apa, se paseaza si se amesteca impreuna cu sosul pregatit. Se pune totul intr-o tava unsa si se da la cuptor. Cind sufleul este frumos crescut si rumen, este gata.
Presarati compozitia cu putin cascaval ras